金針菇炒雞蛋的烹飪方法

1、原料：金針菇300克、雞蛋100克、大蔥20克、橄欖油30克、雞精2克、精鹽3克、大蒜10克、醬油3克。

2、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。

3、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

5、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

6、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

7、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。

8、加點蔥花起鍋就可以了。