家常酸湯肥牛的做法

1、材料：肥牛片、辣椒醬、金針菇、青紅尖角、蒜、薑片、白醋、料酒、鹽、糖、高湯。

2、蒜拍碎、青紅尖椒切圈、金針菇洗淨、肥牛解凍備用。

3、鍋中燒開水，加入幾滴油，放金針菇燙熟，備用。

4、鍋中倒油，油熱後放姜蒜爆香，放入辣椒醬翻炒，在加入備好的高湯、料酒用大火煮開。

5、撈去鍋中的料渣，放入解凍的肥牛，加入適量的鹽、糖煮開後加入適量的醋。

6、將煮好的湯喝肥牛倒入放金針菇的碗中，最後加入青紅椒點綴，淋少量熱油即可。