疙瘩湯的家常做法

步驟 茼蒿疙瘩湯的做法步驟11.先準備好蔥末備用 茼蒿疙瘩湯的做法步驟22.將茼蒿洗乾淨後切成小末備用 茼蒿疙瘩湯的做法步驟33.準備了兩勺麪粉大概有100g吧 茼蒿疙瘩湯的做法步驟44.將蛋清打入麪粉中 茼蒿疙瘩湯的做法步驟55.將放入蛋清的麪粉攪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：100克; 西紅柿: 2個; 小蔥：1棵;蒜：2瓣;番茄醬：2湯匙;雞蛋：1個;食鹽：1/2茶匙;香油：1/2茶匙;食油：1茶匙;

疙瘩湯的做法 主料 牛肉 200克 麪粉 半碗 輔料 洋蔥 半個 胡蘿蔔 小半個 西紅柿 一個 柿子椒 半個 姜蒜 適量 步驟 1.所有食材切成丁包括牛肉，這當中牛肉可以換成豬肉或羊肉，其他食材亦可隨意換動搭配 2.加一個小祕訣，西紅柿可以如此去皮～ 3.

番茄疙瘩湯的做法

主料 小麥麪粉 輔料 蔥花 雞精 鹽 香油 蔥花疙瘩湯的做法步驟 1. 麪粉加水攪拌，變成一個一個的小疙瘩，一定要每次少加，這樣纔會變成小疙瘩。 2. 蔥花切好後加入鹽，雞精。 3. 加入開水變成蔥花滷 4. 疙瘩下鍋，熟時關火 5. 疙瘩湯加入蔥花滷，

西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用

疙瘩湯 特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等， 原料： 主料麪粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。 製作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰揉勻，擀成

麪粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉

食材 主料 新鮮香菇 4個 西紅柿 1個 小麥麪粉 小半碗 輔料 高湯 半碗 鹽 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 雞精 1茶匙 步驟 1.新鮮香菇，西紅柿洗乾淨，準備小半碗麪粉； 2.香菇切丁； 3.西紅柿切丁； 4.麪粉中緩緩加入少量清水，攪拌成疙瘩狀； 5.砂鍋中加入

熱鍋入涼油，小火煸香蔥花

食材 主料 新鮮香菇 4個 西紅柿 1個 小麥麪粉 小半碗 輔料 高湯 半碗 鹽 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 雞精 1茶匙 步驟 1.新鮮香菇，西紅柿洗乾淨，準備小半碗麪粉； 2.香菇切丁； 3.西紅柿切丁； 4.麪粉中緩緩加入少量清水，攪拌成疙瘩狀； 5.砂鍋中加入

下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁

食材用料麪粉100 鹽3 白菜200 快手素疙瘩湯的做法 1.面加適量水，用筷子攪拌至如圖可見，所有面成面絮 水慢慢加，不要多了 2.鍋中放入適量水燒開後放入大白菜，放入疙瘩，立刻攪拌均勻！ 3.不斷攪拌，再開就好啦 4.隨意搭配菜，今天病了！只想喝

加入約2大勺番茄醬

做法一 【食材準備】：麪粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。 不同口味的疙瘩湯(19張) 【製作步驟】： 1.加適量水，起鍋上火。 2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。 3.雞蛋打散備用， 4.用碗或小面盆加適量麪粉，將適量打散的蛋液加入

繼續翻炒至顏色紅亮

材料 主料：麪粉100g、西紅柿1個； 輔料：牛肉粉適量、鹽適量、蔥適量 面穗疙瘩湯 1 主輔料： 麪粉、西紅柿 2 把西紅柿去皮切塊、蔥切碎。 3 麪粉加少許水，將其攪拌成面穗。 4 把攪拌好的面穗取出，剩餘的麪粉繼續加水攪拌，直至全部做完。 5

加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，儘量一次加足，避免中途加水

主料 白蛤 100克 白菜 20克 雞蛋 20克 韭菜 20克 蝦皮 5克 西紅柿 20克 輔料 蔥花 適量 姜 適量 麪粉 適量 油 適量 鹽 適量 步驟 1.白蛤吐沙後煮水。 2.把煮好的水過濾一下，留清湯備用。 3.備好要用的材料~ 4.把面加水攪拌成這樣的小疙瘩~ 5.熱

大火燒開後少量分次下入麪疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋

材 主料普通麪粉20克黃豆粉40克番茄1個洋蔥1/4個豬肝30克 輔料料酒2勺生粉10克鹽少許 步驟 豬肝疙瘩湯的做法步驟11.豬肝洗淨，切小小塊。（買超市有質檢的豬肝，會貴一點，但吃着放心） 豬肝疙瘩湯的做法步驟22.加點料酒和生粉，攪拌均勻，醃製

繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花

西紅柿1個 菜20克 麪粉50克 蝦米適量 製作時間： 用餐人數： 步驟 1 鍋中燒水，下入西紅柿和蝦米 2 麪疙瘩拌好備用 3 煮沸後加入菜葉和麪疙瘩 4 將麪疙瘩煮沸即可盛出

加入適量食鹽調味兒

疙瘩湯 特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等， 原料： 主料麪粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。 製作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰揉勻，擀成

加入蒜末，再次煮開後，關火

食材 主料 西紅柿 1個 菜 20克 麪粉 50克 輔料 蝦米 適量 步驟 1.鍋中燒水，下入西紅柿和蝦米 2.麪疙瘩拌好備用 3.煮沸後加入菜葉和麪疙瘩 4.將麪疙瘩煮沸即可盛出

滴入幾滴香油，即可

主料 麪粉 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 雞蛋 2個 蔥花 適量 味精 適量 老抽 適量 醋 適量 步驟 1.鍋裏燒水 2.雞蛋2個，蔥切絲，麪粉放碗裏 3.盆裏放面，加水拌勻，拌好的面都是小碎疙瘩 4.水燒開加麪疙瘩煮熟 5.雞蛋打碎 6.開鍋之後倒入雞蛋液，

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疙瘩湯怎麼做好吃，香菇疙瘩湯的家常做法

食材

主料來

新鮮香菇

4個

西紅柿

1個

小麥麪粉

小半碗

輔料

高湯

半碗

鹽

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

雞精

1茶匙

步驟

1.新鮮香菇，西紅源柿洗乾淨，準備小半碗麪粉；

2.香菇切丁；

3.西紅柿切丁；

4.麪粉中緩緩加入少量清水，攪拌成疙瘩狀；

5.砂鍋中加入高湯和知清水；

6.水開放香菇丁，煮5分鐘，出香道味；

7.再加西紅柿丁；

8.煮一會兒，西紅柿湯汁流出；

9.加入麪疙瘩，快速用筷子攪開；

10.撒入胡椒粉，鹽，雞精；

11.麪疙瘩熟透即可。

小貼士

麪粉中緩緩加入少量清水，攪拌成疙瘩狀，水不能加多了；

砂鍋中加入高湯，味道更好；

水開放香菇丁，煮5分鐘，出香味，再加西紅柿。

怎麼做疙瘩湯

疙瘩湯

特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等，

原料：

主料麪粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。e79fa5e9819331333238666363輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

製作：

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麪粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。

3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麪疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。

疙瘩湯的家常做法

先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。

很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於

疙瘩怎麼拌。

先找一個盆，塑料的，不鏽鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。

根據飯量，把麪粉倒入盆內。然後加水。

加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成爲小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊麪糰，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關係，直接用乾淨的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。

疙瘩湯有葷有素，都很好吃。

先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。

再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鐘後加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鐘後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！

蔬菜疙瘩湯

材料：麪粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一隻，鹽少許

做法：

1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。

3.半碗麪粉用涼水調成細細的麪疙瘩備用。

4.湯燒滾後，將麪疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。

5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。

小祕訣：做麪疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麪疙瘩纔會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麪疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麪糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。

特點：各種蔬菜營養豐富，麪疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。

疙瘩湯的做法。

西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放麪粉，麪粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯麪粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。

下面該準備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來纔好吃。水龍頭開啟，讓細細的水流出要很細很細，把麪粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麪粉，這樣就會形成很多小顆粒。

鍋中水開以後，撈淨浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋纔會成絲。然後把疙瘩放入鍋中，開鍋後煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。

注意事項：

1）把麪粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。

2）水不要太多，太稀了不好吃．

疙瘩湯的做法，疙瘩湯怎麼做好吃，疙瘩湯的家常做法

食材用料：

麪粉500克

雞蛋100克相剋食物

油菜百50克相剋食物

西紅柿50克相剋食物

蔥10克相剋食物

姜度10克相剋食物

鹽10克

味精10克相剋食物

生抽10克

雞粉10克

胡椒粉5克

菜譜做法：

1.西紅柿洗淨切丁知；油菜洗淨掰成葉，頂刀切絲。

2.蔥、薑切片。

3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。

4.把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成道玉米粒大小的疙瘩，備用。

5.熱鍋下油，放入蔥、姜爆香。

6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大版火燒開。

7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鐘。

8.一道美味權的疙瘩湯就展現在大家面前了。

快手素疙瘩湯的家常做法怎麼做好吃

食材用料麪粉100 鹽3 白菜200

快手素疙瘩百湯的做法

1.面加度適量水，用筷子攪拌至如圖可見，所有面成面絮 水慢慢加知，不要多了

2.鍋中放入適量水燒開後放入大白菜道，放入疙瘩，立回刻攪拌均勻！

3.不斷攪拌，再開就好啦

4.隨意搭配菜，今天病了！答只想喝素疙瘩湯

疙瘩湯怎麼做好吃，小蔥疙瘩湯的家常做法

做法一

【食材準備】：麪粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。

不同口味的疙瘩湯(19張)

【製作步驟】：

1.加適量水，起鍋上火。

2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。

3.雞蛋打散備用，

4.用碗或小面盆加適量麪粉，將適636f7079e799bee5baa631333365653936量打散的蛋液加入麪粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麪疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

做法二

【食材準備】：麪粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

【製作步驟】：

1. 將白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。

2. 在等待水開過程中，準備麪疙瘩。將麪粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麪粉結成小麪疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麪疙瘩撕成小塊。

3. 水開了，將麪疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事項】：

1. 一定不要將粉狀麪粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。

2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。

3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。