1、食材:姜2片,甲魚1只,鹽適量,瘦肉1塊,淮山6片,紅棗8粒,陳皮半塊,枸杞1小把,黨蔘4條,北芪4片。
2、甲魚從邊殼切開,去除肉髒。
3、不沾鍋直接烘煎一下去腥。也不要氽水,這樣它的營養就會流失掉了。
4、陳皮浸泡軟後用刀颳去白色的囊。可去痰潤肺。
5、紅棗切開去核才能去燥熱。鍋內加水放入甲魚加入薑片去腥。
6、再放入瘦肉和藥材。大火煮開後轉小火燉2小時。
7、加入適量的鹽即可。