家常紅燒魚籽怎麼做|紅燒魚籽怎麼做

1、魚籽用清水衝一下控幹，紅黃椒切粒，蔥薑蒜切末。

2、鍋燒熱，鍋內放油，放入蔥薑蒜煸出香味。

3、放入花椒、大料、小茴香，放入小紅椒煸出香味。

4、鍋中放入控幹水分的魚籽，將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。

5、倒入醋、醬油、料酒，放入開水，大火煮開，關小火蓋蓋燜5分鐘，加入鹽、胡椒粉調味。

6、加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡，撒入紅黃彩椒粒出盤即可。