裙帶菜炒肉絲怎麼做

1、裙帶菜一把，豬肉一塊，胡蘿蔔半根，蟹味菇半盒，輔料，鹽適量，生薑兩片，大蔥適量，花生油適量，生抽一茶匙，幹辣椒兩根。

2、將裙帶菜的梗子部分切下來，葉片部分可以涼拌着吃，但是埂子部分，因爲較硬可以炒着吃。鍋中加入適量的清水，大火將水燒開，水開後下入裙帶菜梗，焯一下水。然後將其撈出來，放入涼水中，浸泡兩個小時。

3、將裙帶菜梗切成馬蹄片，胡蘿蔔去皮後切片，豬肉切成絲，另外再準備一小把蟹味菇。

4、先將鐵鍋燒熱，放入適量的花生油，然後將豬肉絲放入鍋中，炒至變色，放入蔥段薑絲和紅辣椒炒出香味兒。

5、將炒好的豬肉絲撥至一邊，將胡蘿蔔片放入鍋中，中小火翻炒至變軟。

6、放入蟹味菇，繼續保持中小火，炒到蟹味菇出水。

7、最後將裙帶菜梗放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘。

8、根據個人的口味，調入適量的鹽，放入一小勺生抽，翻炒均勻後即可出鍋。