關於肉絲的科普知識

1、用料：酸菜250克、豬肉150克、醬油1勺、鹽少許、姜2片、鹽少許、蒜3瓣、生粉少許、指天椒1個。2、將酸菜沖洗乾淨。3、切成小絲。4、將豬肉切絲，蒜頭切片，姜切末。5、加入半勺料酒、一...

1、食材：土豆1個、榨菜1包、梅花肉200克、東古一品鮮淡鹽醬油2勺、料酒1勺、蔥花適量、鹽2克、澱粉1勺、食用油3勺2、土豆切絲。3、梅花肉切絲加料酒、蔥花，東古一品鮮醬油，鹽，澱粉拌勻後...

1、主料：韭菜200克、豆腐乾3塊、豬肉150克。調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、澱粉少許、椒鹽適量。2、生薑、蒜頭、小米椒剁碎備用。3、香乾切條，瘦肉...

1、食材：裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲，姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加入生抽，料酒，雞蛋...

1、茭白3個，豬瘦肉一塊2、茭白切片之後切成絲3、瘦肉切絲4、肉絲加生抽，蠔油，料酒醃製5、最後加上水澱粉攪拌均勻，再淋一點芝麻油攪拌均勻，這樣可以更好的裹住裏面的調料跟湯6、炒鍋裏放多...

一，材料：1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。2、輔料：油、鹽、雞精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒麪、香蔥、老薑、泡姜、大蒜、野山椒。二，步驟：1、將酸青菜切絲，泡薑切片；2、將香菇和脆菇擇取...

1、將米粉泡軟；2、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻；3、熱鍋涼油，放入醃製好的肉絲進去煸炒；4、肉絲煸炒變色後加入榨菜絲進去翻炒；5、再放入木耳絲進去翻炒；6、加入適量的生抽和...

1、將杏鮑菇用手撕成絲，鍋中放水，水開後放入杏鮑菇絲焯2分鐘，撈出瀝乾，胡蘿蔔、青椒和姜蒜均切絲，水發木耳切絲。2、調碗汁，碗中放一勺生抽，米醋，白糖，半勺蠔油，老抽和水澱粉混合均勻。3、熱鍋涼...

1、主料：豬肉500克，（肥150克，瘦350克）。2、調料：鹽4克，味精3克，醬油5克，料酒5克，蔥10克，姜10克，油50克。3、將豬肉切絲，一般長5釐米，越細越好，蔥、姜切絲。4、炒鍋內放底油，加入蔥、薑絲略炒，出香味後將...

1、尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。2、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，蔥姜切末。將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。3...

1、食材：大白菜幫300g、韭菜1綹、豬瘦肉120g、蔥薑末少許、生抽2勺、澱粉1.5勺、醬油1勺、植物油適量、鹽適量。2、步驟：備好食材，韭菜擇洗乾淨，大白菜用幫多的部份最好吃，白菜切粗絲洗淨控...

1、胡蘿蔔、圓白菜洗乾淨切成絲。2、豬肉切成絲，放半勺料酒、半勺鹽抓勻，醃10分鐘。3、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色。4、放入胡蘿蔔絲、圓白菜絲，加半勺鹽，翻炒3-4分鐘。5、最後加半勺雞精...

1、主料：千張1張、豬肉100克。2、輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、老抽適量、青紅椒適量、薑絲適量。3、把千張用水沖洗，然後切絲。4、豬肉洗淨切條絲狀，生薑切絲一同放入，再加入適量的...

1、主料：麪條100克，香菇20克，小白菜少許。調料：色拉油少許，豬肉20克，豆瓣醬2大匙，甜麪醬1大匙，精鹽少許，料酒少許，澱粉少許，味精少許，蔥薑末各3克。2、將香菇清洗乾淨，切成小片，將豬肉切成絲，蔥姜切成...

1、材料：豬裏脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵。2、配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml）。3、魚香汁：（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四...

裏脊肉切片改刀切絲，加鹽、料酒、雞蛋清1個，澱粉拌勻後醃製15分鐘，姜切末，蒜切末。油鍋燒至7成熱，放肉絲滑散，變色後盛出。留底油，放姜蒜末炒香，放肉絲炒至變色，加榨菜炒勻，放雞精、白糖炒勻後盛...

1、原料：豬裏脊肉、竹筍、甜椒、小蔥、大蒜、生薑、色拉油、醬油、蠔油、雞精、澱粉。2、買了新鮮的竹筍剝皮，用手把它切絲。3、鍋裏放油，把竹筍炒出備用。4、肉絲用水澱粉。醃製五分鐘。...

1、把豬肉肥瘦分開，分別切成薄片。2、青菜一片一片摘下來，清洗乾淨，瀝淨水分。把青菜切成片。3、鍋燒熱，先煸炒肥肉片至微黃出油。4、再加入瘦肉片煸炒至肉片發白，再加入蔥花炒出香味。5、...

1、酸菜肉絲湯原料：豬肉150克，酸菜心4片,水、澱粉、鹽、香油均適量。2、豬肉切絲，拌入澱粉和食鹽。3、將酸菜心切絲，將鍋裏的油燒熱倒入酸菜，翻炒一下再入鍋會更香。4、鍋內放水，將炒好的酸...

1、瘦肉120克，料酒2勺，生抽1勺，食鹽少量，澱粉1勺，豆瓣醬半勺。2、買回來的瘦肉，用清水沖洗掉污物，切成片狀或條狀。3、裝入碗裏，先加入適量的料酒，去腥。4、再加入一勺生抽，提鮮味。5、加入少量...

1、用料：酸菜250克、豬肉150克、醬油1勺、鹽少許、姜2片、鹽少許、蒜3瓣、生粉少許、指天椒1個。2、將酸菜沖洗乾淨。3、切成小絲。4、將豬肉切絲，蒜頭切片，姜切末。5、加入半勺料酒、一...

1、把豬肉切粗絲，加少許鹽和溼澱粉拌勻；淨冬筍、水發木耳切成絲；泡紅辣椒剁蓉；2、另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、溼澱粉兌成味汁；3、炒鍋置旺火上，下植物油燒至六成熱，下入肉絲炒至散...

主料：烙餅、白菜、肉絲、大蒜。輔料：鹽、蠔油、生粉、生抽、雞精。做法：1、烙餅切成絲，白菜切絲，豬肉切絲，用蠔油、生粉、鹽醃製。2、鍋燒熱，放入大蒜熗香，放入肉絲滑炒。3、再防禦白菜絲、餅...

1、食材：香乾2塊、肉150g、芹菜2根、青椒1個、鹽1勺、大蒜2瓣、油2勺、清水1勺、澱粉1勺、耗油1勺、雞精少許。2、將芹菜、香乾、青椒清洗乾淨，然後將芹菜和青椒切絲，香乾切成薄片,大蒜切...

1、裏脊肉適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、油適量、醬油適量。2、方法：裏脊肉清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，青椒去籽，沖洗乾淨。肉切細絲，用少許澱粉、鹽、料酒抓捏入味兒。胡蘿蔔和青椒分別切細絲...