菜椒炒肉怎麼做

1、食材：彩椒三個，豬肉300克，大蒜籽三瓣，香蔥二根，生粉，蠔油，雞粉 各適量。

2、先把豬肉洗乾淨，把肥肉和瘦肉分開來切，等下肥肉用來炒辣椒，辣椒會更有味。然後把瘦肉放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻後再把彩椒去籽切成片放在盤子裏。

3、鍋燒七成熱，先把肥肉放下去，小火煎成油，再把彩椒放下去轉大火翻至八成熟，鏟在盤子裏。

4、鍋洗一下，再來炒豬肉，一定要大火爆炒，一般大火很快豬肉就炒熟了，只要看到肉變成白色了就可以了。

5、接着把炒好的辣椒放進來，香蔥也放好，最後加一勺鹽，翻炒均勻即可。