羊肉絲炒芹菜的做法|芹菜羊肉絲竅門

1、主料：羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋蔥50克 輔料：菜籽油30克、鹽10克、西紅柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青紅辣椒2個、姜2克。

2、把土豆洗淨去皮切絲，用涼水侵泡洗淨撈起，毛芹菜洗淨去掉葉子切段，洋蔥切絲，青紅辣椒洗淨切絲。

3、西紅柿洗淨切條，羊肉切絲、姜切末。

4、熱鍋涼油，油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味。

5、加薑末、胡椒粉翻炒均勻，加生抽翻炒均勻。

6、加西紅柿翻炒出水分。

7、加洋蔥、毛芹菜、土豆絲、青紅辣椒翻炒均勻。

8、加鹽翻炒均勻，加味精。

9、羊肉絲炒芹菜翻炒均勻即可出鍋。