這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![芹菜炒牛肉絲]( "芹菜炒牛肉絲")
材料
芹菜：適量;牛肉：適量; 胡蘿蔔: 少許; 幹辣椒：少許;郫縣豆瓣醬：適量;蔥：少許;蒜：少許;料酒：適量;醬油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;胡椒粉：適量;
芹菜炒牛肉絲的做法
牛肉切絲，加雞蛋上攪打，再加鹽碼味，用水澱粉攪拌均勻，芹菜洗淨切條，胡蘿蔔切絲
![芹菜炒牛肉絲 第2張]( "芹菜炒牛肉絲 第2張")
鍋中燒油，將牛肉絲下鍋滑熟撈出，控油備用
![芹菜炒牛肉絲 第3張]( "芹菜炒牛肉絲 第3張")
鍋中燒油，炒香蔥姜，轉小火炒豆瓣，再將胡蘿蔔絲、芹菜絲下鍋
![芹菜炒牛肉絲 第4張]( "芹菜炒牛肉絲 第4張")
胡蘿蔔絲炒軟後，將肉絲倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻勻即可
![芹菜炒牛肉絲 第5張]( "芹菜炒牛肉絲 第5張")
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