1、苦瓜洗淨備用。
2、取60g冰糖放碗中,倒入120g開水,用筷子攪下,放一邊,讓冰糖慢慢融化。
3、苦瓜不用去瓤,直接用削皮刀把苦瓜皮削下來。
4、苦瓜片薄、通透。削下的苦瓜片薄如蟬翼,可以更好的讓冰糖水醃漬其中。
5、削好的苦瓜皮放稍深點的盤中,放玻璃盤裏更漂亮!
6、削好的苦瓜倒入融化、放涼的冰糖水。
7、拌勻即可上桌。
8、脆爽美味下酒菜,餐桌新寵。