豆角炒苦瓜的做法

豆角炒苦瓜是一道非常簡單的家常菜，豆角有增進食慾的作用，苦瓜能清熱解暑，一起吃營養美味。喜歡吃素菜的小夥伴可以試試這道菜，做法簡單。

豆角怎麼炒好吃

食材：

豇豆150克、苦瓜150克、薑末適量、蒜末適量、小米椒3個、鹽2克、雞精1克

豆角炒苦瓜的做法：

1、豇豆切段，苦瓜切片，小米椒切圈；

2、苦瓜中加入鹽1克醃製5分鐘，擠出苦瓜汁；

3、鍋中水燒開，放入豇豆焯水2分鐘，撈出；

4、鍋中倒油燒熱，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入苦瓜炒至斷生，再放入豇豆翻炒1分鐘左右；

5、調入鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。

小貼士：

豇豆含有豐富的維生素B1，能抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾，苦瓜有清熱解暑的作用。