1、原材料:豆腐300克、豆芽50克、苦瓜50克。
2、調味料:精煉油10克、鹽3克、辣椒末3克、水澱粉適量。
3、苦瓜洗淨切片,用沸水氽燙後瀝乾水分。
4、鍋中放油,將豆腐煎至兩面金黃後,放入辣椒末、味精、鹽炒勻。
5、再加入苦瓜、豆芽煸炒數分鐘,放入適量水澱粉起鍋。