肥牛焗飯的步驟|肥牛焗飯的做法

1、往電飯煲放100g大米，洗淨，煮熟。

2、金針菇切根，胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥切片。

3、把胡蘿蔔、西蘭花放入沸水內焯水，焯水後過冷水，讓蔬菜更爽口保鮮。

4、把蔬菜和鹽、油攪拌均勻。

5、將肥牛片放入沸水內，去除肥牛的血污及腥臊等異味，8成熟撈出備用。

6、準備平底鍋，熱鍋，放入白開水、生抽、料酒、白糖小火熬煮醬汁，中火慢慢調至小火，熬煮至無流動狀。

7、放入金針菇、洋蔥翻炒。

8、再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分鐘。

9、把白米飯裝到碗內，撒上黑芝麻。

10、將肥牛片、洋蔥絲、胡蘿蔔、金針菇和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。