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發表於:2023-11-25
1、用料:帶魚,雞蛋、花生油、精鹽,澱粉、麪粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。2、將帶魚洗淨切成塊,放入盆內,用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘左右。3、將醃製好的帶魚瀝乾水分。4、將雞蛋、澱粉...
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發表於:2023-07-27
1、食材:地瓜1個、糯米粉5勺、牛奶適量、白糖適量、芝麻適量。2、把蒸熟的地瓜碾成泥。3、加入一勺白糖,五勺糯米米粉,適量牛奶。4、攪拌均勻。5、揉成稍軟的麪糰,分成等份的劑子。6、取...
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發表於:2024-01-03
1、黃油室溫軟化,加入糖粉用刮刀略微混合;2、用打蛋器打發至蓬鬆發白的羽毛狀;3、分三次加入打散的全蛋液和香草精,每次都要攪拌至完全吸收,再加入下一次的量;4、加入過篩的低筋麪粉和玉米粉...
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發表於:2023-07-25
1、食材:草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克。2、先把鯇魚(草魚)洗淨,切成0.99釐米厚度片狀,用醬油,鹽,酒調混,將魚塊浸入約醃四、五分...
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發表於:2023-12-19
1、準備用料。雞蛋、牛奶、糖、煉乳、蛋撻皮。2、取三個雞蛋,用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離。用兩個容器分別盛蛋清和蛋黃。3、取一無水的容器將蛋清倒入,用打蛋器打散,我用的電動的打蛋...
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發表於:2024-01-03
1、食材:藕適量,蔥末適量,澱粉適量,五花肉適量,麪粉適量,雞蛋適量,薑末適量,醬油適量,鹽適量,五香粉適量,香油適量。2、五花肉肥瘦相間,吃多少剁多少。加入蔥薑末,適量水,醬油、五香粉,鹽,香油順時針拌...
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發表於:2023-09-16
1、食材:草魚一條,生粉適量,麪粉適量,料酒適量。2、將魚鱗刮盡,肚子裏的東西全部掏出,肚子裏有一層黑色的一定要洗盡。3、將洗淨的魚,切塊。4、放入料酒和鹽,醃製十五分鐘。放入生粉,麪粉拌勻。...
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發表於:2023-12-19
1、準備用料。雞蛋、牛奶、糖、煉乳、蛋撻皮。2、取三個雞蛋,用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離。用兩個容器分別盛蛋清和蛋黃。3、取一無水的容器將蛋清倒入,用打蛋器打散,我用的電動的打蛋...
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發表於:2023-09-22
1、清洗蝦。2、用剪刀去蝦頭尖須。3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻,醃製15-20分鐘。5、倒入油加薑片,油燒7成熱,開始炸蝦。6、蝦用澱粉包裹後...
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發表於:2023-11-27
1、主料:雞腿4個、雞蛋1個、麪粉100克、生粉30克、2、輔料:鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、薑絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克。3、準備好材料,先把雞腿洗淨,去掉雞腿骨...
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發表於:2023-07-29
1、準備食材,蝦洗淨備用,芹菜切成段,然後準備適量的幹辣椒、花椒、蔥、姜。2、蝦剔除蝦線,然後裹上澱粉備用。3、鍋中倒入適量油燒熱,放入蝦煎至兩面金黃出鍋備用。4、鍋中留一點油,放入幹辣...
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發表於:2024-01-02
1、用料:帶魚,雞蛋、花生油、精鹽,澱粉、麪粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。2、將帶魚洗淨切成塊,放入盆內。用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘左右。3、將醃製好的帶魚瀝乾水分。4、將雞蛋、澱...
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發表於:2023-07-28
1、主料:鯽魚500克。2、調料:姜50克大蒜(白皮)50克桂皮2克茴香粉2克料酒3克醬油75克醋75克香油75克白砂糖100克大蔥250克。3、烹製工藝:將鯽魚刮洗乾淨;大蔥洗淨切段;姜、蒜洗淨切片備用。4、...
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發表於:2023-12-06
1、主料:黃豆200克3人份。2、輔料:鹽1.5克、油適量、孜然1小把。3、黃豆浸泡一夜,撈出沖洗乾淨。4、放入鍋中炒幹水份,倒油沒過黃豆用小火,慢炸約10分鐘左右。5、看到黃豆的皮皺皺的,撈出黃...
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發表於:2023-11-27
1、牛肉剁成肉末,加適量食鹽(鹽稍稍多加一點)充分攪拌均勻。2、蔥切蔥花待用。3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。4、裝入保鮮袋內,用擀麪杖擀成花椒麪備用。5、製作油麪。小碗中放一小勺面...
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發表於:2024-01-03
1、食材:魚排1條魚、食鹽1小勺、料酒2茶匙、胡椒粉1小勺、雞蛋4個、玉米澱粉4勺、麪粉2勺、花椒粉1小勺、十三香1小勺、食用油適量、幹辣椒30個、乾花椒1小把、蒜5瓣、姜3片、生抽1勺、...
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發表於:2023-11-30
1、應該先用小火炸大約5-6分之後撈出,開大火待油夠熱後再回炸一次,炸出外酥內多汁的效果。2、將雞翅洗淨,準備好備用醃料和粉,還有水(涼水或冰水)。3、雞翅加鹽,拌勻,雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉...
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發表於:2023-09-16
1、食材:草魚一條,生粉適量,麪粉適量,料酒適量。2、將魚鱗刮盡,肚子裏的東西全部掏出,肚子裏有一層黑色的一定要洗盡。3、將洗淨的魚,切塊。4、放入料酒和鹽,醃製十五分鐘。放入生粉,麪粉拌勻。...
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發表於:2023-12-03
1、材料:排骨500g、麪粉20g、澱粉10g、生抽15ml、黃酒10ml、糖5g、鹽3g、姜3片切絲、蛋清半個,2、排骨洗淨,骨頭跟骨頭中間切一刀,用的是金沙骨大小比較均勻,喜歡五花肉口感的也可以切點進...
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發表於:2023-07-29
1、準備食材,蝦洗淨備用,芹菜切成段,然後準備適量的幹辣椒、花椒、蔥、姜。2、蝦剔除蝦線,然後裹上澱粉備用。3、鍋中倒入適量油燒熱,放入蝦煎至兩面金黃出鍋備用。4、鍋中留一點油,放入幹辣...
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發表於:2023-09-21
炸蝦是生活中比較普遍的美食,它的做法總體還是比較簡單的,具體的步驟介紹如下:選取適量蝦仁首先選取適量蝦仁,蝦仁挑去蝦腸,加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。蛋清打入大碗...
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發表於:2023-11-25
1、用料:帶魚,雞蛋、花生油、精鹽,澱粉、麪粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。2、將帶魚洗淨切成塊,放入盆內,用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘左右。3、將醃製好的帶魚瀝乾水分。4、將雞蛋、澱粉...
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發表於:2023-12-09
1、食材:酥皮250g、麪粉60g、豬油15ml、白糖、開水80g左右。2、酥油:100g麪粉、50g豬油。3、鮮肉餡:豬肉末(肥瘦適當)、鹽、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、胡椒粉、香油、蔥、姜、蒜、澱粉、清...
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發表於:2024-01-27
1、先將蔥切段,薑切片,排骨切斷。2、過重放水煮開,放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘,撈出後裝碗裏,放入醬油、薑片、鹽,拌勻醃製約三十分鐘。3、鍋中放油燒至七成熱,下排骨炸至表面微黃色後撈出...
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發表於:2023-11-30
材料:麪粉300克,白糖120克,豬油150克,色拉油25克,雞蛋25克,小蘇打2克。做法:1、提前準備好所需材料。2、將豬油和白糖用手掌根充分擦透。3、分次加入雞蛋充分擦透,分次加入色拉油。4、加入面...