金湯肥牛的步驟

1、主料：肥牛100克、金針菇1把、黃燈籠辣椒醬2大勺、朝天椒少許、野山椒少許、 蔥適量、鹽1小勺、糖1小勺、洋蔥一個、一勺咖喱醬。

2、金針菇切去根部洗淨，放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起擺盤

3、鍋裏燒熱油，將蔥末、野山椒、朝天椒、黃辣椒醬放入鍋內炒香。

4、起鍋燒油下洋蔥，中火，炒到微黃，加一勺咖喱醬，翻炒均勻，使每塊洋蔥都裹上咖喱醬。

5、加入適量水煮開後調入少許鹽糖調味

6、放入已解凍的肥牛片，煮至肥牛片變熟

7、將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內，撒上些朝天椒圈、蔥花點綴即可。