怎樣做豬肉白菜韭菜餡水餃|豬肉白菜韭菜餡水餃

1、主料白菜300克，韭菜100克，豬肉300克，小麥粉500克。

2、輔料芝麻油15毫升，鹽3克，生抽8毫升，蠔油5毫升，胡椒粉5克，味精2克，薑末6克。

3、和好小麥粉餳20分鐘。韭菜、白菜擇洗乾淨。白菜打碎加少許鹽殺殺水分。

4、豬肉餡中加薑末、鹽、味精、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

5、將韭菜切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起。

6、下鍋煮。

7、加入擠出水分的白菜，再加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。

8、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

9、餃子皮中間添加餡。前後片捏嚴，包好水餃。

10、煮鍋加水燒開，水餃入鍋，煮熟即可撈出享用。