香煎秋刀魚

材料

秋刀魚：2條; 蠔油：適量;食鹽：適量;橄欖油：適量;黑胡椒：少許;辣椒粉：適量;孜然：適量;檸檬：半個;

香煎秋刀魚的做法

將秋刀魚清洗乾淨去掉內臟，加入鹽、黑胡椒、切片的檸檬醃製1個小時

將煎鍋燒熱倒入少許橄欖油將醃好的秋刀魚放入鍋中並涮上蠔油煎至皮微焦翻轉另一面（注只可翻一次，否則魚皮會粘掉）繼續煎至魚肉微焦，擠檸檬汁在魚身上，並撒上辣椒麪和孜然粉（不吃辣的可不放）即可