小紅魚做法

1、紅魚收拾乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分，晾一會兒。

2、凍茄子取出來解凍。

3、紅魚晾乾後，均勻的撲上面粉。

4、鍋裏倒油燒熱，把紅魚放鍋裏煎。

5、一面煎好，翻過來煎另一面。

6、全煎好後裝盤備用。

7、蔥、姜、蒜切好。

8、味極鮮、醋和白糖倒碗裏調勻。

9、另起油鍋，把蔥、姜、蒜放鍋裏爆香。

10、舀一勺幹黃醬放鍋裏，把步驟8裏的料汁倒鍋裏，一起炒勻。

11、加適量的清水。

12、把解凍後的凍茄子放湯裏，蓋上鍋蓋燜15分鐘。

13、接着把煎好的魚放湯裏，蓋上鍋蓋燜15分鐘。

14、時間到關火即可。