這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![素炒四寶]( "素炒四寶")
材料
胡蘿蔔：1根;黃瓜：1根;北豆腐：1塊; 花生: 1小碗; 食鹽：1勺;蔥：2段;姜：2片;植物油：20毫升;
素炒四寶的做法
胡蘿蔔洗淨去皮切大點的四方丁、老豆腐切四方丁、黃瓜洗淨切四方丁；蔥姜切絲
炒鍋多倒一些油(比平時做菜稍多些就行)，放入老豆腐丁炸成焦
胡蘿蔔丁入開水鍋中燙熟備用
![素炒四寶 第2張]( "素炒四寶 第2張")
炒鍋留一點底油，放入花生米小火炸焦，盛出備用
放入蔥薑絲翻兩下，再倒入燙熟的胡蘿蔔丁，緊接着倒入炸好的豆腐丁和黃瓜丁
![素炒四寶 第3張]( "素炒四寶 第3張")
加入鹽和一小勺水翻炒2分鐘後加入熟花生米炒勻
一道營養均衡素炒四寶就OK了
![素炒四寶 第4張]( "素炒四寶 第4張")
![素炒四寶 第5張]( "素炒四寶 第5張")
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