1、材料:肉絲適量,青椒絲適量,適量鹽,適量蛋清,適量生抽,適量澱粉,適量糖,適量姜蒜,
2、準備青椒切絲、裏脊肉切絲備用。
3、肉絲里加適量料酒、鹽、澱粉、蛋清。
4、攪拌均勻,醃製10分鐘。
5、鍋裏倒適量油,放入姜蒜,炒香。
6、放入肉絲,翻炒至肉絲變色。
7、再放入青椒絲,快速翻炒。
8、加適量生抽、白糖、鹽、翻炒均勻即可。