電壓力鍋做蛋糕方法|電壓力鍋如何做蛋糕

電壓力鍋的不僅可以拿來燉湯，還可以拿來做蛋糕，那麼用電壓力鍋怎麼做蛋糕呢？一起來看看吧。

工具/材料

·雞蛋4個、鮮牛奶一瓶、色拉油（或者調和油) 、面、 白砂糖、鹽

操作方法

首先準備4個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，在分離時不要讓蛋黃和蛋清混合在一起。

把蛋黃攪拌均勻，再加入8湯勺的牛奶（以最原始的瓷湯勺爲標準，可以適量的調整用量）和幾滴色拉油攪拌均勻。

在蛋黃裏面加1匙的植物油和麪粉6-7堆勺（堆勺即用勺子盛的時候，會堆出一座小山）麪粉選自發麪粉，接着攪拌均勻成蛋糊。

蛋清放到乾淨無水、無油的盆裏纔可以。用打蛋器打幾下，等待蛋清起泡沫，再放少許鹽接着往一個方向打發，白糖分兩次加入蛋清裏面，放的時間間隔不要太長，然後把蛋清打發到用一根筷子隨意插到盆裏，筷子不會倒下來的那種就行了這就是蛋白的最終成效。

把打發好的蛋黃、蛋白放在一起攪拌均勻，因爲蛋清比較粘，所以在混合時，不要轉圈攪動，直接呈直線形來回拌勻就可以了。

電壓鍋裏面刷少許油，防止粘鍋。再倒入混和好的蛋糊，按粥鍵就行，當聽到有蜂蜂的響聲，這蛋糕就烤好了；做好後自動進入保溫，等保溫燈亮起，就能開啟吃了。

特別提示

蛋清的打發一般需要10分鐘才能打發成功。

麪糊倒進高壓鍋時，需要抖一抖內膽，把麪糊裏的氣泡抖出來，做出來的蛋糕口感纔好。

把電壓力鍋的排氣孔調爲不排氣，且調到易熟檔。這樣做出的蛋糕十分好吃。