1、泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裏儲存，這樣也可以儲存泡菜的風味，而且可以儘量的延長泡菜的儲存時間。泡菜放置在冰箱裏可以儲存1年左右。
2、食用時，採用乾淨的餐具從泡菜桶或罈子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低溫下貯存，以免被空氣中的微生物污染。
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1、泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裏儲存，這樣也可以儲存泡菜的風味，而且可以儘量的延長泡菜的儲存時間。泡菜放置在冰箱裏可以儲存1年左右。
2、食用時，採用乾淨的餐具從泡菜桶或罈子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低溫下貯存，以免被空氣中的微生物污染。
醃製好的酸菜怎麼存放
問題一：酸菜醃製好了拿出來怎樣存放 用一塊很薄的塑料膜密封缸口，不能沾水，不能沾油。
而且在發酵過程中缸中會產生氣泡，隨時將塑料膜抹平。
儲存溫度：8-12度 ；不能低於5度溫度過低，不利於酸菜變酸。過高，酸菜容易腐爛。
醃漬時間：1個半月，密封一個半月最適宜食用。
問題二：醃製好的酸菜怎麼儲存？冷藏好還是冷凍？一般可以放多長時間？ 買個罈子，罈子洗乾淨把酸菜裝在裏面，放置在陰涼處。這樣就行了！
友情提示：最後往壇蓋處澆水，一半即可。這樣可以起到很好的密封作用！
問題三：醃好的酸白菜怎麼儲存啊？ 放進4度-12度左右的地方
或雪櫃的下層
問題四：醃好的酸菜能放冰箱裏冷凍嗎 可以放到冰箱裏。
儲存溫度：8-12度 ；不能低於5度溫度過低，不利於酸菜變酸。
過高，酸菜容易腐爛。
在冰箱裏放酸菜，冷藏室裏應該密封放置。
因爲冷藏室裏不上凍潮溼放各種食品，細菌容易繁殖。
問題五：怎麼儲存酸菜？ 應該儲存在低溫地方,比如冰櫃.用塑料袋裝好封口,放冰櫃裏冷凍,吃的時候化開就可以.但不能把已有些腐爛的再冰凍,那樣再化福也不好吃了.
問題六：自己醃好的酸菜放冰箱低溫保鮮可放多久 不好，酸菜裏開水就會爛，長毛
問題七：如何長時間儲存東北酸菜 加包裝 可將醃製好的酸菜保留原汁取整棵或切絲按夠吃一頓的量分裝在塑料食品袋內放入冰箱冷凍即可隨吃隨拿，此法可廠鮮3-6個月。
問題八：醃製的泡菜怎麼儲存呀 放在哪裏呢 儲存時間最好是多久啊 一般放在陰涼不見光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放時間要相對長些但最好別超過5個月，時間久了容易生成對人丹有害的物質。
問題九：酸菜醃製後 多長時間吃最好 20天
過量進食酸菜易 *** 胃酸分泌增多，引起胃酸過多症，甚至發生消化性潰瘍；酸菜在醃製過程中酸度較高，所含的草酸進入胃腸後，會與其中的鈣質發生反應，產生草酸鈣，形成泌尿系統結石；酸菜醃製過程中，易被微生物污染，使其還原成亞鹽，食用了含亞鹽過多的酸菜，會使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，使人體缺氧中毒而出現面板和嘴脣青紫、頭痛、頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重的可導致死亡；酸菜在醃製過程中，還會產生致癌的亞化合物，易誘發癌症，特別是黴變的酸菜，其致癌作用更爲明顯。
爲此，專家告誡：吃酸菜時，一定要注意以下幾點：講究醃製方法酸菜在醃製過程中不可避免地會產生亞鹽，1公斤酸菜中亞鹽量超過150毫克，就會引起中毒。要降低酸菜中亞鹽含量，一是醃酸菜時放點維生素C，1公斤白菜放4粒維生素C，放入維生素C的作用主要是阻斷亞鹽的生成。加入維生素C400毫克或防腐劑苯甲酸50毫克，分別可阻斷75％和98％的亞鹽產生。而且還能防止酸菜生黴，減少酸敗和異味。二是鹽要放夠量，要醃透。用鹽不足，細菌不能被完全抑制，會使菜中鹽還原成有害的亞鹽。三是保證醃製時間。亞鹽的含量在醃製過程中有一個明顯的增長高峯，一般情況下，醃製品在被醃製的4～8天內亞鹽含量最高，第9天后開始下降，20天后開始消失，這個時候就可以食用了。
醃製的泡菜怎麼儲存呀 放在哪裏呢 儲存時間最好是多久啊
泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裏儲存，這樣也可以儲存泡菜的風味，而且可以儘量的延長泡菜的儲存時間。泡菜放置在冰箱裏可以儲存1年左右。
食用時，採用乾淨的餐具從泡菜桶或罈子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低溫下貯存，以免被空氣中的微生物污染。
擴展資料：
家庭自制泡菜要特別注意以下幾點：
1、製備泡菜的環境要衛生乾淨、陰涼通透，避免陽光直射和潮溼的環境。
2、製作泡菜的容器要用熱水洗滌，最好用開水熱燙，避免微生物污染，並且密閉性好、不易滲漏。
3、盛放的容器要密閉，營造有利於乳酸菌發酵的厭氧環境。
4、放置的環境溫度一般在15℃~39℃環境中，溫度低時有利於微生物緩慢發酵，溫度高時有利於快速發酵。
5、爲了加快泡菜的製備及保障產品的質量，可以在傳統自制泡菜自然發酵的基礎上，添加正規來源的泡菜發酵劑（即直投菌劑）。
參考資料來源：新華網-韓國人的越冬準備之—醃製泡菜
人民網-泡菜可口 泡製有講究
泡菜撈出來後，怎樣才能長時間儲存？
泡菜發酵依賴的是乳酸菌羣，還有酵母菌，但是影響細菌生存環境的主要因子是酸鹼值，溫度，水分，氧氣等，酒精畢竟不是主要產物，主要是靠產生的酸，大大降低PH值，使得環境不利於其他微生物的生長和繁殖。
新鮮的蔬菜儲存時間不久，但醃製成泡菜後可以延長儲存時間，那麼泡菜要如何儲存時間才能更長久呢?一般最長久的儲存方法就是拿保鮮袋封好，放入冰箱中就可以儲存2個月以上，注意不要有生水混入纔不會壞。
泡菜是經過醃製和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了製成的泡菜，放在冰箱裏至少可以存放兩週的時間，如果是用泡菜壇醃製的，儲存的時間會更長，只要儲存的方法得當，拿保鮮袋封好，放入冰箱中就可以儲存2個月以上，隨時可以享受到泡菜的美味的。
用泡菜壇醃製的時間儲存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的泡菜而發生變質。如果是現做的，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩週，要儘早在兩週以內食用完。
在從泡菜壇中取出適量泡菜時，要注意不要將剩下的酸豆角污染了，以防發生變質;取出泡菜後要記得清洗過後再炒，有的泡菜上會附着一些白色物質，這可能是儲存不得當或者是取用的時候帶入了細菌，這樣的泡菜最好不要吃。
整體來看一般做好泡菜後放在陰涼通風的地方就可以了。它和其他醃菜一樣儲存，避免有油進去，也不要總是翻動它。拿出來的泡菜就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹過纔不會壞。
泡菜怎麼儲存 泡菜儲存方法介紹
1、泡菜常溫下儲存就可以了，因爲泡菜中有鹽，而且泡菜本身就需要發酵，但泡菜必須密封，因爲氣味十分刺鼻，特別是有大量大蒜的時候。
2、還可以用密封的塑料瓶、玻璃瓶等材料穩定的容器儲存，這樣可以儲存數月至1年，表面有發黴就不應再食用，要避光儲存，多用幾個塑料袋包住容器，防止氣味滲出。
醃好的泡菜可以放多久 醃好的泡菜怎麼存放
醃好的泡菜如果沒有開啟的話其實還是可以放蠻久的，但如果已經開啟的話就要儘快吃完了，接觸空氣後的泡菜會比較容易變質，大家要注意了。
醃好的泡菜可以放多久
泡菜的存放時間要相對長些但最好別超過5個月，時間久了容易生成對人體不好的物質。
在泡菜壇裏有乳酸菌生態圈，會自發抑制別的細菌生長。如果雜菌太嚴重抑制不了，就會生花壞掉。泡菜中的鹽不防腐，要想防細菌食鹽含量至少要到15%以上。
醃好的泡菜怎麼存放
一般放在陰涼不見光的地方就可以，不用放冰箱。
醃菜要選擇無病蟲害及無腐爛的新鮮蔬菜。醃菜用水要清潔，菜缸應放在通風陰涼處，防止有害微生物侵入。
泡菜的做法
材料：泡菜罈子一個(我準備的是25斤大容量的)，純淨水半罈子，食鹽500克，花椒一小把，蒜頭10瓣左右，高度白酒半斤，生薑一塊，泡菜：圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅心蘿蔔、青辣椒、紅辣椒、長豆角或者其他的可以醃製的蔬菜
1、泡菜罈子提前清洗感覺晾乾，需要醃的蔬菜也要處理好晾乾水分，蘿蔔切塊，白菜掰一下，大蒜剝好皮，姜不用切直接整塊洗乾淨。
2、把所有材料都放進罈子裏，放上鹽(一般是每500克水加25克的鹽)，倒入白酒，花椒撒上去，蓋好蓋子，再在壇檐上倒滿水起到密封的作用，大概等半個多月左右就能吃了。
吃泡菜的利與弊
好處：泡菜隨着發酵，產生抗菌作用。 有害菌的作用在發酵過程中產生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在隨着發酵的成熟產生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更具美味，還能抑制腸內的其他菌，防止不正常的發酵，抑制病菌。
壞處：由於泡菜在醃製過程中會產生亞鹽，這是公認的致癌物質;並且亞鹽的含量與鹽濃度、溫度、醃製時間等衆多因素密切相關，家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產的泡菜更容易出現亞鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。
泡菜怎樣儲存？？
01.做好的泡菜，用食品袋密封好。
02.放入密封性能好的盒子裏收藏，袋口一定要紮緊。
03.蓋上盒蓋，先放室溫發酵，夏天發酵24小時，冬天發酵48小時。然後放入冰箱冷藏發酵10天即可。（放的時間越長越酸）
做好的老泡菜水如果儲存得當是可以代代相傳的，而且越用味道越香醇。老泡菜水的儲存方法其實很簡單，就是把泡菜水放到陰涼處避光儲存就可以了，夏季還可以放到冰箱裏密封儲存。
夏季儲存老泡菜水也可以不放冰箱，但需要多加點鹽在老泡菜水裏（鹽可以減緩老泡菜水的發酵速度），然後放到陰涼處避光儲存。需要使用的時候再補充些香料和調味料，然後用涼開水稀釋就行了。
老泡菜水在儲存和使用的過程中如果出現渾濁是正常的，只要沒有白膜而且不發粘、無異味就沒有問題，放入新的蔬菜後它就會自己慢慢沉澱變清，既使不變清也沒有關係。
買的散裝韓國泡菜如何儲存
可以將購買的韓國泡菜裝入塑料瓶、玻璃瓶等材料穩定的容器中儲存，注意要嚴實封密好，這樣可以儲存幾個月。還要避光儲存，多用幾個塑料袋包住容器，防止氣味滲出。
泡菜常溫下儲存就可以了，不用放冰箱，因爲泡菜中有鹽。如果發現泡菜表面有發黴就不應再食用，應該丟棄，泡菜雖然可以儲存很長時間，建議還是不要存放過久。
擴展資料：
韓國泡菜是以新鮮蔬菜爲原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富。
據研究韓國泡菜富含纖維素，維生素C、維生素B1.維生素B2等多種維生素，鈣、鐵、鋅、等多種礦物質，碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。
參考資料來源：百度百科-韓國泡菜
醃製泡菜有訣竅，掌握好哪幾個要點，放一年都不會壞？
醃製時注意衛生提前消毒，全程不能帶入生水和油脂、醃製時用陶瓷罈子或者玻璃瓶子，封口後加水密封，注意這些要點，能讓醃好的泡菜放一年也不壞。
注意衛生是醃製泡菜的訣竅，不論是醃菜用的容器，還是醃製的蔬菜以及處理菜的面板和菜刀都要提前消毒，避免有細菌殘留，不然醃菜的時候帶入細菌就會導致細菌滋生，容易讓醃製的泡菜出現變質。在開始醃製泡菜以前，要用高溫先把菜刀和麪板消毒並曬乾，然後把醃菜的罈子提前用白酒擦拭內部並晾乾。
醃製泡菜的時候，準備好的蔬菜，要提前用清水沖洗並晾乾表面的水分，才能放入到罈子中醃製。醃製泡菜的過程中，不但要保證衛生提前消毒，還要保證全程不能帶入生水和油脂。因爲生水中就容易殘留細菌，如果泡菜過程中放入了生水，就會讓細菌滋生，導致泡菜變質，而油脂也是一種容易導致泡菜變質的物質，所以在醃製過程中不能讓它們存在。
醃製泡菜一定要選擇合適的醃製容器，儘量用陶瓷罈子或者玻璃瓶子，這兩種容器的防腐能力比較強，醃製泡菜味道好而且不容易變質，可以長時間儲存，儘量不要使用塑料盒或者其他材質的容器。醃製泡菜用泡菜罈子的時候，要把壇口密封好，而且要在它的周圍放上水密封，避免外界的空氣進入泡菜罈子的內部容易，導致泡菜變質。
醃製泡菜的時候還要注意儲存方法，如果是在夏天醃製泡菜，就要把它放入冰箱的冷藏室醃製，如果在其他季節醃製泡菜，需要把它放在陽光照射不到的陰涼地方醃製，這樣能讓泡菜儘快入味，而且又不會因爲溫度過高而出現變質，會讓醃好以後的泡菜口感，儲存一年也不會變質。
吃不完的泡菜怎麼儲存
密封低溫儲存。
用保鮮袋把泡菜裝好，把多餘的空氣擠出來，然後紮緊。
放入冰箱中，或者地窖裏比較低溫的地方，不要有陽光直射。
韓國泡菜要怎麼樣儲存才能長久
一般來說，泡菜的保質期比較短，需要採取一些措施延長儲存時間，措施如下所示：
如果用真空包裝可以相應延長儲存時間；把泡菜水放到陰涼處避光儲存，夏季還可以放到冰箱裏密封儲存；夏季如果不放冰箱，也可以多加點鹽在老泡菜水裏，鹽可以減緩老泡菜水的發酵速度，然後放到陰涼處避光儲存，需要使用的時候再補充些香料和調味料，然後用涼開水稀釋就行了泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裏儲存，這樣也可以儲存泡菜的風味。
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