1、泡發後的腐竹如果一次性吃不完可以瀝乾水份後，然後用保鮮膜包起來，放到冰箱裏面冷藏，儲存時間別超過二十四個小時，因爲豆製品很容易變質腐敗，離開了冰箱要儲存是比較難的。如果想要存放更長時間可以將泡發後的腐竹冷凍起來。
2、也可以將它用水泡起來，然後將它放在比較陰涼通風的地方，然後每天的早上或者晚上都給他換一次水，如果氣溫是非常高的話，那麼一天可能要換三次水。
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1、泡發後的腐竹如果一次性吃不完可以瀝乾水份後，然後用保鮮膜包起來，放到冰箱裏面冷藏，儲存時間別超過二十四個小時，因爲豆製品很容易變質腐敗，離開了冰箱要儲存是比較難的。如果想要存放更長時間可以將泡發後的腐竹冷凍起來。
2、也可以將它用水泡起來，然後將它放在比較陰涼通風的地方，然後每天的早上或者晚上都給他換一次水，如果氣溫是非常高的話，那麼一天可能要換三次水。
腐竹發好的儲存方法
方法一：用水泡起來，放入保鮮櫃！方法二：瀝去水份，用保鮮膜包起來，放如保鮮櫃！方法三：用水泡起來，置放陰涼通風地方，夏天每天早晚各換一次水，如果氣溫高的話，一天換三次水，冬天每天早上換一次水就行了！夏天如果更換水不勤的話，很容易起泡發酸，甚至變臭
幹腐竹能用開水泡嗎 腐竹怎麼儲存
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幹腐竹能用開水泡,但不能太久。泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裏加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。乾的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個地方都泡發。基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。
2爲了增長腐竹儲存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12～14%,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲,可以經常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。曬乾後的腐竹會比較適於久放,但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光曬、涼風吹數次即可。
31、腐竹用冷水或者溫水提前泡發,泡到用手捏一下到沒有硬心爲止,然後切成差不多的長度,香芹也切成合適的長度備用。
2、小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜都切好備用。
3、鍋中注入清水燒至沸騰,放鹽把腐竹在鍋裏煮3分鐘左右撈出,再把香芹煮2分鐘撈出,撈出都要濾幹多餘的水分哦。
4、取一個小碗,在裏面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
5、熱鍋熱油,放入小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面,攪拌均勻。待其溫度涼後,就可以享用啦。
腐竹怎麼泡最好
腐竹用混合了食鹽的溫熱水泡最好。腐竹本身比較硬，用低溫的水來泡腐竹會需要用更多的泡發時間。用溫熱的水來泡腐竹，可以在一定程度上縮短腐竹的泡發時間，並且加入一定量的食鹽還可以讓腐竹加速吸水，使泡出來的腐竹軟硬均勻。
建議將腐竹晾曬過後再儲存，幹腐竹的存放時間較長，放置於乾燥通風處可以儲存相當長的一段時間。
如果是泡發後的腐竹，建議瀝乾水分後，用保鮮膜或保鮮盒密封好冷藏儲存，儲存時間最好不要超過一天。
泡發後的腐竹直接放到冰箱裏，會比較容易滋生細菌，長時間放置可能會導致腐竹變質。
腐竹怎麼泡 腐竹的正確泡發方法？
腐竹是一種由豆腐渣製成的食材，常用於烹飪中。但是，很多人在泡發腐竹時都遇到了困難，不知道該如何處理。下面，我們就來介紹一下腐竹的正確泡發方法。
步驟四：曬乾腐竹
首先，我們需要準備好一些腐竹。然後，將腐竹放入清水中浸泡，需要浸泡約2-3小時，直到腐竹完全變軟。
完成焯水處理後，我們需要將腐竹曬乾。將腐竹放在曬乾的地方，曬乾後即可食用或儲存。如果沒有曬乾的條件，也可以用廚房紙巾將腐竹表面吸乾水分。
步驟二：清洗腐竹
步驟二：清洗腐竹追問
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泡好的腐竹怎麼儲存？
泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以將腐竹用保鮮膜密封好，放入冰箱內儲存，可以儲存1天，不過要在最快的時間內食用完，以免污染變質。
浸泡腐竹應該採用溫水，把腐竹完全浸泡在溫水中持續3至5個小時以上，另外在浸泡的過程中最好保持水溫，中途要不斷的添加熱水以確保溫度穩定，因爲這樣可以讓腐竹泡發的時間充分縮短，浸泡到一定時間後可以觀察腐竹是否軟化，如腐竹已經軟化一定程度後，可以把根據菜式的要求把腐竹切成適當的一小段，好讓腐竹內部充分泡發，這樣食用起來可以獲得更好的口感。
腐竹使用注意
1、在選購腐竹的時候，一定要選用優質的，劣質的會有一些不明添加劑。
2、製作腐竹之前一定要用涼水泡軟，忌熱水泡。
3、腐竹不宜與蔥、蜂蜜一起食用，可與帶魚、白蘿蔔、西芹一同食用。
4、腎病、糖尿病、痛風患者不宜使用。
5、正在減肥的人羣不宜食用或儘量少吃。
以上內容參考 百度百科-腐竹、人民網-如何泡腐竹又快效果又好 挑選腐竹有竅門
腐竹長期儲存方法
1、用水泡起來放入保鮮櫃，可儲存1-2天。
2、瀝去水分用保鮮膜包起來，放在保鮮櫃。可儲存3-4天。
3、用水泡起來，置放陰涼通風地方，夏天每天早晚各換一次水，如果氣溫高，一天換三次水，冬天每天早上換一次水，可儲存3天左右。
4、用保密性良好的安扣防潮盒裝好， 放到乾燥的地方，或者再放進冰箱。
幹腐竹需要泡多久 腐竹泡了之後怎麼儲存
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用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)；
用溫開水泡,大概要4小時；
把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣!
2如果是已經泡發好的腐竹不要放在室溫下過夜，應該放在冰箱中。另外，腐竹是豆製品容易變質，如果已經泡發好應該儘快食用！
3優質腐竹：質量好的腐竹爲枝條或片葉狀，呈淡，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條;有腐竹固有的香氣，滋味平淡。
劣質腐竹：劣質腐竹呈灰、深或黃褐色，色彩暗而無光澤;有黴斑、蟲蛀、雜質;有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味;烹飪後食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。
腐竹要泡多久纔會軟，要怎樣儲存呢？
腐竹需要泡發3-5小時左右。
但要是用熱水，那麼只需要10分鐘左右就可以將其泡軟。泡發腐竹一般是不建議使用熱水的，否則不僅會導致腐竹營養流失，還會導致泡出來的腐竹很軟，吃起來口感不好。腐竹中含有大量的蛋白質、維生素等成分物質，泡發的時間過長容易導致腐竹的營養價值降低。
儲存不好可能會導致腐竹滋生細菌以及微生物，食用後對人體的健康造成威脅。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成的，是生活中常見的一種豆製品，沒泡發好之前是很乾硬的，炒食之前需要將其泡軟。
腐竹的禁忌與副作用
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高。
每100克的熱量爲457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
以上內容參考：百度百科-腐竹
新鮮腐竹如何長時間儲存新鮮腐竹怎麼長時間儲存
1、一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然後裝入食品袋，紮緊袋口置於33°C以下的陰涼、通風、乾燥處，這樣能增長腐竹儲存的時間。
2、腐竹經過晾曬後，存放時間就更長一些，不過，要注意把腐竹放在通風的地方，且環境要乾燥。如果環境比較潮溼，那麼腐竹就會發潮變質。
3、儲存腐竹的時候，要密封好，可以使用密封性較好的保鮮袋，或者用保鮮膜包裹好。如果溫度比較高，放入冰箱儲存最好。
腐竹如何儲存方法
1、儲存腐竹的第一種方法就是將它用水泡起來，然後放在保鮮櫃裏面，這樣是可以儲存很長時間的。
2、其次就是我們要除去他裏面的水分，然後用保鮮膜將它給包起來，最後放在保鮮櫃裏也是可以的。
3、也可以將它用水泡起來，然後將它放在比較陰涼通風的地方，然後每天的早上或者晚上都給他換一次水，如果氣溫是非常高的話，那麼一天可能要換三次水。
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