然後放在陰涼處儲存。
其次把香菜放入水中，洗淨根部，
然後用溼巾包裹住香菜根部，再用保鮮膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏儲存。
1、養殖保鮮法。摘掉香菜不好的葉子不要，不需要清洗。將多餘的根部剪掉，留2釐米左右就可以。找一個乾淨的無水無油的瓶子，加入適量水，把香菜根部插進瓶子裏，水沒過香菜根就可以了。把香菜葉上罩上一個塑料袋，放在冰箱保鮮層裏儲存，這樣也可以儲存半個月以上。
2、鮮袋冷凍法。摘掉香菜不好的葉子，將根部也切掉，放在水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，然後瀝乾水分。瀝乾後切成小段，把香菜段裝入保鮮袋內，放在冰箱冷凍儲存，這樣儲存一個周都不會壞。
3、風乾保鮮法。鍋內燒水，放入適量鹽。放入香菜焯水後，撈出後放在通風處自然晾乾。每次吃的時候，用水泡開就可以吃了，這樣儲存的香菜放半年都不會壞。
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2、鮮袋冷凍法。摘掉香菜不好的葉子，將根部也切掉，放在水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，然後瀝乾水分。瀝乾後切成小段，把香菜段裝入保鮮袋內，放在冰箱冷凍儲存，這樣儲存一個周都不會壞。
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導語：香菜別再放冰箱儲存了，教你一招，芫荽一冬天都新鮮翠綠，很實用
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天就是存各種蔬菜的季節，看到啥便宜容易存放的就多買一些，不然遇到大雪天，菜的價格會比較貴，提前存儲能省不少錢呢。在我們當地，每年都會囤一些白菜、大蔥、蘿蔔、芋頭、蘋果等等，就算一冬天不買菜也有得吃，大家都會囤啥呢？
儲存香菜時，直接放冰箱是不對的，老菜農教您1招，吃着像剛買的。早上趕集看到賣香菜的很實惠，大媽們都在搶着買，才2塊錢一斤，多買一些回家包餃子吃，剩下的囤起來，留着冬天吃火鍋、喝羊湯，冬天吃的最多。今天就和大家分享下儲存香菜的小技巧，遇到合適的就多買些，按照我的方法存放起來，一冬天都新鮮翠綠，隨吃隨取，方便實用，這個方法也是一位老菜農教我的，跟我學起來吧。
香菜也叫芫荽，因自帶一種獨特香氣而得名香菜，它是菜又是藥，營養豐富，和蔥薑蒜一樣是廚房必不可少的調味品。有人會說超市隨時都能買到，爲啥要儲存呢？因爲現在正是香菜收穫季，無論口感還是價格都是深冬無法比的，所以多囤些準沒錯。
香菜渾身都是寶，很多人拿都會把根部切下來扔掉，殊不知香菜根可以用來做辣椒油或者燉菜，和蘿蔔一樣有“小人蔘”之稱呢，記住不要再扔掉了哦。香菜葉清洗乾淨晾乾水分，如果帶水儲存很容易腐爛，這一大盆夠吃一陣子了。
香菜雖然不怕凍，但直接放冰箱幾天就蔫了，甚至爛掉，白白浪費掉，所以需要把香菜切成長段用保鮮膜裹緊，或者裝入保鮮盒中密封，再放入冰箱冷凍儲存，是冷凍不是保鮮哦，我家喜歡切碎儲存，吃的時候更方便。
把香菜切成小碎段，根據每次吃的量用保鮮膜裹起來，一袋就是一次的量，這樣放入冰箱冷凍儲存，一冬天都新鮮翠綠，和鮮的一樣好吃。除此之外，還可以把香菜完整焯水，曬乾後儲存，幹香菜的口感遠不如這種新鮮的好吃，無論哪種方法都能長時間存儲，根據自己需求選擇即可。
別看裝了這麼多袋，不用一個月就吃完了，冬天喝湯多，出鍋前撒上一袋，提鮮又營養。關於如何儲存香菜就分享到這裏了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有香菜儲存小妙招，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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香菜怎麼存放時間長 香菜怎麼儲存可以長久保鮮
1、冷藏儲存：將香菜裝入保鮮袋，同時在保鮮袋裏面放入一塊蘿蔔，無論是青蘿蔔還是胡蘿蔔都可以的，然後再將保鮮袋紮緊，放入冰箱冷藏室，可以儲存很久，並且還不失原汁原味。
2、切段冷凍儲存:洗乾淨的香菜稍微瀝乾，切碎後分成小包袋裝再放入保鮮盒中，冷凍約能儲存1個月，需要時取出適量即可。
3、泡水冷藏儲存：買回家的香菜先挑掉枯黃的葉片，裝進保鮮盒中，倒入可以蓋過香菜的足量冷水，上蓋後放進冰箱冷藏，每5～6天更換一次盒內的清水，約能夠儲存約2～3周。每次料理時取用需要的用量，並順手把發黃的葉子取出，就能延長保鮮，且保留住完整香氣。
4、密封冷藏儲存：買回家的整把香氣用乾淨的白紙包裹住，外頭噴溼，再裝進塑膠袋，綁緊袋口後放入冰箱的蔬果保鮮室，冷藏可以儲存3-5天。也可以直接用塑膠袋包裹，記得要在袋中保留大量的空氣，再把袋口綁緊，放進冰箱冷藏；保留空氣能夠避免擠壓，降低香菜撞傷、腐爛的可能。
新鮮香菜如何長期儲存
1、存放：新鮮香菜上面含有帶有泥土、水分等，在儲存之前應該先將香菜清洗乾淨，然後擇去老葉、黃葉，整理好後用繩子捆成小捆，在外面包一層紙，裝入塑料袋中，紮上袋口，放置陰涼處即可。
2、冰箱冷藏：冰箱溫度較低，冷藏空間可以存放蔬菜、水果、牛奶等食物，將香菜放到冰箱儲存，既能延長保質期，又不會破壞色澤、口感等。方法：將洗淨的香菜切成小段，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
3、通風處晾乾：香菜是常見的綠色蔬菜，如果想長時間儲存，可以將香菜風吹晾乾。方法：將香菜洗淨，擇去黃葉、老葉，放入鹽開水中浸燙10~20秒，再用冷水浸泡10分鐘左右，然後放置通風陰涼處風吹晾乾。
香菜怎麼長時間儲存
香菜可以透過浸水、冷凍、風乾等方法儲存。透過浸水儲存將香菜根部浸入水中，吸收水分，可以儲存兩週左右，冷凍儲存是將香菜切段放進冰箱冷凍，能夠儲存幾個月的時間，室溫風乾法透過自然風乾，至少可以儲存一年。
用剪刀剪去香菜根部超過2.5cm的部分，保持片葉的乾燥，放進有水的玻璃瓶中，淹沒香菜根部，但要保持葉子的乾燥。讓香菜像花瓶裏的花一樣吸收水分，保證香菜的新鮮活力，能儲存兩週左右。
將香菜洗淨晾乾，保證莖葉乾燥，把香菜葉從莖稈上切下來，方便解凍時使用，然後將香菜鋪在烤盤上，確保沒有重疊部分，放進冰箱冷凍30分鐘，再把凍好的香菜裝進塑料袋繼續冷凍，可以儲存幾個月的時間。
減去香菜的根部和葉子，將根部超過2.5釐米的部分剪去，除去已經發黃的葉子，把香菜根部豎起來，捆成一捆，在結實的地方用繩子固定，將香菜掛起來，放在溫暖通風的地方風乾，兩週就能完成風乾過程，可以儲存至少半年。
怎麼儲存香菜時間長怎樣長時間的儲存香菜
1、冰箱冷藏。冰箱冷藏溫度在0℃~8℃，香菜可以放在冰箱冷藏，能延長保鮮期，也不會破壞香菜的口感，採用這種方法，能儲存一週左右。做法：將香菜清洗乾淨，切成小段，裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏即可。
2、陰乾儲存。香菜雖然不易儲存，但是採取通風處陰乾的方法，可以長時間儲存，一般來說，可以存放2個月左右。做法：將香菜洗淨，擇去黃葉和老葉，放入鹽開水中浸泡10~20秒，最後放置通風陰涼處晾乾即可。
香菜如何保鮮存放
香菜存放的方法有可以放冰箱、放入保鮮袋、曬根法。
1、將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑料袋裏，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
2、用小碗接一碗，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間儲存香菜。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔皆可），再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
4、晾曬法，帶根的整株香菜洗淨、理齊，在開水鍋裏放少許食鹽，再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右，然後把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾，切忌曝曬。
香菜怎麼做纔好吃？
1、香菜一把準備好，去掉枯萎的葉子，老葉子和根莖。
2、摺好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一會兒。
3、把浸泡好的香菜洗起來，然後用流水沖洗乾淨，瀝乾水分備用等葉子都炒了以後加乾紅辣椒。
4、熱鍋下油，倒入香菜爆炒。
5、炒熟以後就加適量的食用鹽炒均勻就行，做法簡單。
6、炒好的綠油油的香菜就可以裝盤上桌。
香菜怎麼儲存時間長
想要香菜儲存的時間長可以把香菜洗淨，然後把它浸在鹽水中，放入塑料袋再放入冰箱冷藏。或者將香菜用保鮮膜包裹起來，可使其儲存更久。冰箱的冷藏溫度在5~15℃，對香菜的保鮮沒有影響，可以儲存一個星期左右。平時吃香菜對患風寒感冒、頭痛、鼻塞的人，有出汗、透疹之效。
香菜儲存時間長的方法
香菜不在冰箱內存放可存放2~3天，因爲香菜含有維他命、胡蘿蔔素等營養成分，但與芹菜、韭菜、莧菜等蔬菜一樣，難以長期儲存，一般而言，在室溫條件大概也就是兩三天的樣子，我們要讓其保持時間更長，可以用採用以下的方法：
把香菜洗淨，然後把它弄乾，將香菜浸在鹽水中，可防止變色。將香菜放入塑料袋中，然後再放入冰箱冷藏。或者將香菜用保鮮膜包裹起來，可使其儲存更久。
香菜儲存方法
夏天香菜儲存：夏季可將香菜洗淨，切成合適大小，放入塑料袋內，放入冰箱冷藏。使用時，取出的香菜無需解凍，味道不會變差，不會變質。這一儲藏保證了香菜的新鮮和風味。
香菜冷藏儲存：這些香菜可以放冰箱冷藏，香菜的生長溫度在17℃至20℃之間，且能耐-1℃至2℃的低溫。但是冰箱的冷藏溫度在5~15℃，對香菜的保鮮沒有影響，可以儲存一個星期左右。
大量香菜儲存：將新鮮的香菜清洗乾淨，整齊，在其根部1~2寸處，用開水浸泡，加少許鹽，半分鐘後浸泡均勻；一般十秒鐘後，立即撈出，掛在通風處，晾乾；然後接着切成1釐米長的小段，裝上有蓋子的玻璃罐子儲存。
香菜食用功效
1、可出疹：對患風寒感冒、頭痛、鼻塞的人，適量食用香菜有出汗、透疹之效。
2、能消食開胃：對於因進食太多而造成的積食，適量食用香菜有很好的消食開胃之效。
香菜怎麼儲存不會壞？
教您一招，儲存香菜放一個月都不壞
1、首先我們將香菜摘一下葉子，然後將香菜放到洗菜盆中清洗乾淨，尤其要仔細的清洗一下香菜根部纔可以。然後我們換上兩次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比較乾淨。
2、接下來我們將香菜都攤開，將香菜的水分晾乾備用。
3、準備適量的小辣椒，我們將小辣椒切成小碎段備用。
4、現在我們將晾曬好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的時候要注意一定要晾乾水分之後再切香菜，這樣香菜儲存的時間會更長一些。隨後我們切好之後放到碗中，並且將小辣椒放進去。
5、混合好之後，我們需要在香菜裏面加上適量的食鹽和白糖。
6、將香菜和食鹽、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。
7、鍋中加上適量的生抽以及陳醋，隨後我們將香葉、生薑片以及花椒放進去，加熱一下做出香味來。
8、晾涼之後，我們將調味料倒入香菜裏面，倒的時候我們加上一個過濾網，這樣過濾之後的調味料更加細膩。
9、將料汁和香菜都攪拌一下，這樣就能醃製好香菜了。
10、接下來我們準備一個無水無油的罐子，如果做的比較多的話我們可以分成幾個罐子去儲存。然後我們將香菜連同料汁一起裝進去，因爲前面已經加了生抽以及食鹽，這樣做出來的香菜鹹菜會帶着鹹淡味道，因此儲存起來其實是非常合適的。
這時候我們不用將香菜鹹菜放冰箱，只需要放到陰涼乾燥的地方儲存起來，這樣放上一個月的時間也不會壞。每次用乾淨的筷子拿出來一點，當做鹹菜吃也可以，這樣也不會造成香菜的浪費了。
新鮮香菜如何長期儲存方法
第一招：
用報紙包。買回家的香菜，將老葉摘掉，不用清洗，取幾張舊報紙，將香菜放在報紙上，然後包起來，根部可以漏在外面，然後將包好的香菜放到冰箱保鮮儲存，用這個方法可以儲存半個月左右。
第二招：
用廚房紙。取幾張廚房紙，將紙打溼，水不要加太多，廚房紙剛剛飽和即可。然後將香菜的老葉摘一下，用打溼的廚房紙將香菜的根部包上，再將香菜裝進保鮮袋內，密封儲存，用這個方法儲存香菜，放半個月都鮮嫩，不會壞。
第三招：
放入水中。將香菜的老葉摘掉，不要清洗，將多餘的根部剪掉，留2釐米左右即可。取一個無水無油的瓶子，加入適量的清水，將香菜插進瓶子裏，水沒過根部即可。再將香菜葉上罩上一個塑料袋，放在冰箱保鮮內儲存，這樣也可以儲存半個月不會壞。
選購方法：
挑選香菜時，不要挑選個頭過大的，那樣的話，香菜的莖部就很長而且粗硬，口感不太好，而且香味兒會淡一些。
深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜，少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足。
如何儲存香菜
目錄方法1：冰箱保鮮法1、在玻璃杯或玻璃罐裏倒入5到8釐米深的水。2、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。3、切去底部2. 5釐米長的根莖。4、把香菜莖插入水中。5、用塑料袋把香菜鬆鬆地罩起來。6、把玻璃罐放入冰箱冷藏室。7、水一變色就要換成新的。8、兩週內將香菜用完。方法2：保鮮袋冷凍法1、清洗香菜。2、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。3、如果你想冰凍少量香菜，就把香菜葉子從香菜莖上切下來。4、把香菜在烤盤上鋪開。5、把烤盤放在冰箱裏冷凍30分鐘。6、把冷凍好的香菜葉子放入塑料冷凍袋裏。7、把冷凍袋放回冰箱冷凍1到2個月。方法3：用冰格冷凍切碎的香菜1、清洗香菜。2、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。3、用刀把香菜切碎，或者用攪拌器將香菜攪碎。4、把一勺（15毫升）碎香菜放入冰格。5、往冰格里倒水。6、把冰格放在冰箱中冷凍2個月。方法4：烘乾香菜1、把烤箱預熱到120℃。2、清洗香菜。3、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。4、把香菜莖上的葉子切下來。5、在烤盤上把香菜鋪開，注意只鋪一層。6、把烤盤放入烤箱中加熱20到30分鐘。7、拿出烤盤，將香菜晾涼。8、把香菜葉刮下來，放在密封玻璃罐裏。9、乾燥的香菜葉片可以儲存一年。香菜是一種香味濃烈的香草，能爲菜餚錦上添花。遺憾的是，香菜的保鮮期非常短。如果不能一下子用掉一大把，剩下的香菜就會被浪費掉。不過還好，這篇文章介紹了幾種儲存香菜的方法，能將香菜的保質期延長至幾周甚至幾個月。只要準備一杯水和一個塑料袋，香菜就能在冰箱裏保鮮兩週。冷凍法能讓香菜的儲存時間延長到好幾個月。如果你想讓香菜儲存更長時間，那就把葉子烘乾，儲存在香料櫃裏。只要嘗試上面的一種或幾種方法，你就能在需要的時候有香菜可用了。
方法1：冰箱保鮮法
1、在玻璃杯或玻璃罐裏倒入5到8釐米深的水。香菜不用完全浸到水裏，水只要沒過香菜莖尾端就行了。5到8釐米深的水足以讓香菜保持新鮮。玻璃罐要先洗乾淨，不然污染物會導致香菜腐爛。
2、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。放入冰箱儲存的香菜不能有水。用廚房紙巾輕輕吸乾香菜上的水。不要揉捏香菜，那樣會把葉子擠壞。就算香菜看起來有點髒也不要現在清洗。先存放在冰箱中，等用之前再洗。
3、切去底部2. 5釐米長的根莖。拿起一把香菜平放在菜板上。用鋒利的刀把香菜根部切掉。切掉後只剩下新鮮的莖，能在存儲過程中吸收水分。切菜的刀必須鋒利，不然香菜莖會被扯爛。鋒利的廚房剪刀也可以。
根莖切斷後，你要迅速進行下面的步驟，否則莖的邊緣會很快脫水，所以時間一長，香菜就會變幹。
4、把香菜莖插入水中。根部切斷後，立即將香菜放入杯子裏。注意香菜葉要朝上，莖要浸在水裏。輕輕地把香菜放入杯子裏。不要使勁塞，要像往花瓶裏放花一樣放入香菜。
5、用塑料袋把香菜鬆鬆地罩起來。找一條幹淨的塑料袋鬆鬆套在罐子上。塑料袋必須把香菜葉子和罐口完全包起來。這樣香菜裏的水分纔不會散失到空氣中。你可以用橡皮筋或膠帶固定塑料袋。
袋子一定要鬆鬆地罩住香菜，不能把葉子往下壓。
6、把玻璃罐放入冰箱冷藏室。冷水中的香菜能長得很好，所以冰箱是香菜保鮮的完美場所。注意，玻璃罐要放在不容易被打翻的地方。香菜要放在一開啟冰箱就能看得到的位置。這樣你才能觀察香菜的新鮮程度，知道它何時開始變幹。
7、水一變色就要換成新的。香菜保鮮需要乾淨水，所以每過幾天你就要把玻璃罐裏的水換掉。換水時把罐子拿出來，輕輕拎起香菜，倒掉陳水，然後把罐子涮一涮。接着重新裝水，放入香菜。
8、兩週內將香菜用完。只要頻繁換水，保持較低的溫度，香菜可以在冰箱中存放兩週。持續觀察香菜的狀態，如果香菜看起來不新鮮了，那就把它扔掉。如果葉子顏色變深，變成深綠色，說明香菜就要變質了。棕色的葉子表示香菜已經枯死了。
腐爛的香菜會散發出一股惡臭。如果香菜散發出臭味，那就把它扔掉。
方法2：保鮮袋冷凍法
1、清洗香菜。把香菜放在濾水盆裏，再拿到水槽裏。開啟水龍頭，一邊衝淋，一邊抖動濾水盆，讓水衝淋到香菜的每一片葉子，每一條莖幹。沖洗完後關上水，把香菜放在一邊晾幾分鐘，讓水滴乾。
2、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。撕下一張廚房紙巾，輕輕按壓香菜，吸掉多餘的水。不要使勁揉搓，否則香菜葉子會被蹭破。還有一種簡單的方法能讓整把香菜一下子變幹：用廚房紙巾把香菜全部包起來，輕輕放在桌上來回滾。這樣香菜上的水就會被紙巾吸走。
3、如果你想冰凍少量香菜，就把香菜葉子從香菜莖上切下來。你可以連莖一起冷凍，但是需要用香菜的時候，你會發現很判斷準確的用量。所以你要先計劃好，將葉子切下來。用鋒利的水果刀或廚房剪刀剪下葉子，防止香菜被扯爛。輕輕地剪下葉子，扔掉香菜莖。這樣，你就只用從冰箱冷凍室裏拿出所需的少量香菜。
4、把香菜在烤盤上鋪開。先把冷凍保鮮袋鋪在烤盤裏，防止香菜與烤盤粘連。在烤盤上鋪開香菜，注意鋪一層就夠了。每片香菜葉子不能接觸，不然會黏在一起。如果你沒有冷凍保鮮袋，也可以在烤盤上鋪一層烘焙紙或蠟紙。
如果你有許多香菜葉要冷凍，就多準備幾張烤盤。不要把所有葉子堆在一張烤盤上。
5、把烤盤放在冰箱裏冷凍30分鐘。這種方法能將每片葉子單獨冷凍，防止它們黏在一起。不要在烤盤上放任何東西。烤盤在冷藏室中必須放平，這樣葉子纔不會掉落。
6、把冷凍好的香菜葉子放入塑料冷凍袋裏。30分鐘後，把烤盤從冰箱中拿出來，立即將香菜葉子裝進冷凍袋。如果動作太慢，葉子就會開始解凍，導致再次冷凍時葉子黏在一起。先把冷凍袋裏的空氣擠乾淨，然後再封口。
如果你想井然有序地存放冷凍香菜，就在冷凍袋上註明香菜的名稱，冷凍日期，以及重量。
7、把冷凍袋放回冰箱冷凍1到2個月。把冷凍袋放在冰箱冷凍室裏一個安全的地方。用這個方法存儲的香菜可以保鮮2個月。一旦超過這個時間，香菜就會開始脫水，味道也會變淡。拿出來的香菜不用解凍，直接用就行。解凍會讓香菜變軟爛。
方法3：用冰格冷凍切碎的香菜
1、清洗香菜。把香菜放進濾水盆，再拿到水槽裏。開啟水龍頭，一邊衝淋，一邊抖動濾水盆，讓水衝淋到香菜的每一片葉子，每一條莖幹。沖洗完後關上水，把香菜放在一邊晾幾分鐘，讓水滴乾。
2、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。撕下一張廚房紙巾，輕輕按壓香菜，吸掉多餘的水。不要使勁揉搓，否則香菜葉子會被蹭破。你也可以用廚房紙巾把香菜包起來，放在桌上輕輕地滾幾下。這樣水也會被紙巾吸收。
3、用刀把香菜切碎，或者用攪拌器將香菜攪碎。把香菜放在菜板上，用鋒利的刀把葉子連同香菜莖一起切碎。你也可以把香菜放入食品攪拌器攪碎。切香菜的時候千萬小心，別把手指切傷。
4、把一勺（15毫升）碎香菜放入冰格。要用的時候，你就能輕鬆判斷出每個冰格里的香菜有多少了。用15毫升的量勺舀一勺香菜，倒在一個冰格里。繼續往冰格里添加香菜，直到香菜用完。如果格子填滿了就再拿一盒冰格，不要往已經裝了香菜的格子裏塞更多的香菜。
5、往冰格里倒水。將冰格餘下的空間倒滿水，確保香菜全部浸泡在水裏。用勺子或杯子輕輕地添水，直到每個冰格都被填滿。不要把冰格放在水槽裏，開啟水龍頭灌水。這種方法會令水溢出，將香菜沖走。
6、把冰格放在冰箱中冷凍2個月。冷凍過程中儘量避免移動冰格。幾個小時後水就會凍成冰。香菜結冰後，你就可以把冰格轉移到其它地方了。你可以把香菜留在冰格里，但要2個月內用完。
需要用香菜的時候就拿出一塊解凍。
方法4：烘乾香菜
1、把烤箱預熱到120℃。脫水後的香菜味道會變淡，但是儲存起來更簡單。首先，把烤箱預熱到120℃。預熱烤箱的同時，開始準備香菜。
2、清洗香菜。這一步是爲了在乾燥前除去污垢和灰塵。把香菜放在濾水盆裏，然後開啟水龍頭開始沖洗。洗好後關水，把香菜放在一邊晾幾分鐘，讓水滴乾。
3、用廚房紙巾吸乾香菜上的水。撕下一張廚房紙巾，輕輕按壓香菜，吸掉多餘的水。不要使勁揉搓，否則香菜葉子會被蹭破。你也可以用廚房紙巾把香菜包起來，放在桌上輕輕地滾幾下，這樣水也會被紙巾吸收。
4、把香菜莖上的葉子切下來。乾燥法只適用於香菜葉子。用鋒利的刀或者剪刀把香菜莖上的葉子剪下來，然後把香菜莖扔掉。找一塊平整的桌面，放上菜板，然後再開始切香菜葉。這樣可避免手指被割傷。
5、在烤盤上把香菜鋪開，注意只鋪一層。首先將防粘噴霧油噴在烤盤上，防止香菜葉黏在一起。接着在烤盤上鋪一層香菜葉。如果香菜葉很多，就多準備幾張烤盤。不要把香菜葉堆在一起，那樣葉子不能均勻脫水。
6、把烤盤放入烤箱中加熱20到30分鐘。高溫會導致葉子裏的水分蒸發，從而起到儲存的作用。烘乾時你要檢查葉子的狀態，只要葉子失去原本的鮮綠色就行了，不能烤焦或烤到變成棕色。如果葉子開始變焦，趕緊把烤盤拿出來，或者把烤箱溫度調低。
7、拿出烤盤，將香菜晾涼。當葉子完全脫水後，把烤盤從烤箱裏拿出來，放在竈臺上。幾分鐘後，香菜就差不多晾涼了。爲避免燙傷手，你最好戴上烤箱專用手套。
8、把香菜葉刮下來，放在密封玻璃罐裏。用橡皮刮刀把烘乾的香菜葉刮下來，放在容器中。香菜葉現在又幹又脆，所以刮的時候小心別弄碎了。裝好後把玻璃罐放在香料櫃裏，隨拿隨用。刮香菜葉的時候你一定要把窗戶緊閉，把風扇也關上。說不定突然一陣風就會把香菜葉吹得到處都是。
9、乾燥的香菜葉片可以儲存一年。如果儲存得當，乾燥的香菜葉可以放一年或更長時間。爲了延長香菜葉的保質期，你一定要選擇密封容器。容器要放在陰涼黑暗，遠離光照的地方。用完後容器要立即放回櫃子裏。乾燥的香菜葉不會變質，但存放時間越長，香菜的味道就越淡。建議你定期檢查脫水香菜的品質，具體方法是用手指夾起一些葉子碾碎，然後聞一聞，嘗一嘗。如果味道很淡或幾乎沒有香菜味，說明這瓶香菜已經失效。你只能把它們扔了，重做一瓶。
你需要準備
香菜怎麼長期儲存方法 香菜如何長期儲存方法
1、把新鮮買的香菜，用繩子成一小捆，然後用報紙包起來用一個塑料袋密封起來，把它放到陰涼通風的地方，這種儲存方法能讓香菜儲存一個星期到10天鮮嫩如初。
2、把買來的新鮮香菜去掉根部的老葉和黃葉，這樣做的目的是防止老葉黃葉壞掉後腐蝕沒有壞掉的葉子然後把它攤開，晾一到兩天，晾乾水分。然後把它編成小辮子的樣子然後把它掛在陰涼的地方風乾，在食用的時候，只要用溫開水浸泡一下就可以了香菜色綠不變色，香味也留存。這個方法，儲存一年都不壞。
3、把香菜的根部切掉一部分，留一小部分，讓它能夠繼續吸收水分就可以瞭然後準備一個瓶子，在裏面加一些清水，水不要多，能夠沒過香菜的根部就可以了把處理好的香菜根部朝下放進去。
4、把香菜根部的老葉子和黃葉摘一下摘乾淨後，把香菜的根切掉不要。然後把香菜放到盆子裏，清洗乾淨，清洗乾淨後，換一盆水，加入少許小蘇打去污，用小蘇打水把香菜再次清洗乾淨，10分鐘後，換一盆水，加入適量的食鹽，再次浸泡10分鐘。10分鐘後，把香菜瀝乾水分，這個時候香菜已經很乾淨了，我們把香菜切成小段，準備一個保鮮盒，把香菜裝進去，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，一個月都不會壞。
5、還是剛纔那個步驟，把香菜根部得老葉和香菜得黃葉去掉不要，準備一個盆子，在裏面倒入一些清水，把香菜得根部清洗一下，香菜得葉子不要進入到水裏。
6、清洗乾淨後，換一個大盆子，在裏面加入適量得食鹽，少許小蘇打，攪化後把香菜放入。
7、清洗好後，浸泡10分鐘。10分鐘後，再把香菜清洗一下，清洗乾淨後，用流水衝一下。放在比較通風得地方，把表面得水分晾乾。香菜表面沒有任何水分後，用保鮮膜把香菜包起來，注意，要包得緊實一點，防止空氣進入。封口處要注意密封，用夾子把保鮮膜兩頭夾起來或者用皮筋捆起來，把它們放入冰箱，放一年都不會壞。
8、自己栽種，陽臺準備一個花盆，挖一些土，買一些香菜種子，把種子撒在盆子裏，過幾天澆點水，香菜慢慢就發芽，長大，直到可以吃，這個方法儲存香菜最好，隨時吃隨時都是新鮮的，這樣可以保持好幾個月，不過香菜會老的，香菜老了就不能吃了。
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