紙箱、紙巾和保鮮袋都可以儲存蔬菜，本答案透過白菜和生菜進行演示操作，提供了這三種蔬菜儲存方法，以紙箱儲存爲例，下面是具體操作介紹：
用保鮮膜將蔬菜包起來
先拿一卷乾淨的保鮮膜，用這個保鮮膜將你的蔬菜包裹起來。
放入紙箱裏
包裹好後，將你的這個蔬菜放到一個乾淨的紙箱子裏面。
放到陰涼乾燥處
將你的整個紙箱子放到家裏陰涼乾燥的地方儲存起來就可以了。
紙箱、紙巾和保鮮袋都可以儲存蔬菜，本答案透過白菜和生菜進行演示操作，提供了這三種蔬菜儲存方法，以紙箱儲存爲例，下面是具體操作介紹：
用保鮮膜將蔬菜包起來
先拿一卷乾淨的保鮮膜，用這個保鮮膜將你的蔬菜包裹起來。
放入紙箱裏
包裹好後，將你的這個蔬菜放到一個乾淨的紙箱子裏面。
放到陰涼乾燥處
將你的整個紙箱子放到家裏陰涼乾燥的地方儲存起來就可以了。
1、葉菜類蔬菜，保鮮的關鍵就是鎖水，絕大部分葉菜爲喜涼蔬菜，適合存放在0～4°C，也就是冰箱保鮮層的溫度，但是在放冰箱之前做這些處理，可以延長食材的壽命。
2、捲心菜，捲心菜心的水分含量很高，容易腐爛。
如果一頓吃不完，可以先將其切成兩半，用菜刀將菜心挖掉，塞入沾溼的廚房紙巾，再用報紙包裹住放在陰涼處。
這樣做有利於去除捲心菜心中的部分水分。
也可以採取冷藏或冷凍的辦法。
3、直長菜，直立放，菠菜、大白菜、蔥這類直長形的蔬菜，以直立的方式進行冷藏，能較長的維持新鮮度。
4、根莖類蔬菜，（如像紅薯、土豆、蘿蔔、洋蔥、蓮藕、山藥這類）一般不需要放冰箱，只要晾乾存放在陰涼乾燥的地方即可，也可以給它們包裹上一層報紙存放在陽臺避光處。
5、土豆，可存放在陰涼、黑暗、溼度相對較高的地方，保持空氣流通。
宜和蘋果放在一起，蘋果會散發一種植物激素叫乙烯，這種植物激素能夠抑制土豆發芽。
6、胡蘿蔔，買回家後，最好將胡蘿蔔纓和表面的鬚子摘除乾淨，它們會消耗胡蘿蔔的營養和水分。
7、西紅柿，促成西紅柿成熟的溫度是15～25°C，常溫儲存時，可以蒂頭朝下用報紙一顆顆包好放在陰涼處。
採取冷藏或冷凍的辦法可以儲存更久。
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1、葉菜類蔬菜，保鮮的關鍵就是鎖水，絕大部分葉菜爲喜涼蔬菜，適合存放在0～4°C，也就是冰箱保鮮層的溫度，但是在放冰箱之前做這些處理，可以延長食材的壽命。
2、捲心菜，捲心菜心的水分含量很高，容易腐爛。
如果一頓吃不完，可以先將其切成兩半，用菜刀將菜心挖掉，塞入沾溼的廚房紙巾，再用報紙包裹住放在陰涼處。
這樣做有利於去除捲心菜心中的部分水分。
也可以採取冷藏或冷凍的辦法。
3、直長菜，直立放，菠菜、大白菜、蔥這類直長形的蔬菜，以直立的方式進行冷藏，能較長的維持新鮮度。
4、根莖類蔬菜，（如像紅薯、土豆、蘿蔔、洋蔥、蓮藕、山藥這類）一般不需要放冰箱，只要晾乾存放在陰涼乾燥的地方即可，也可以給它們包裹上一層報紙存放在陽臺避光處。
5、土豆，可存放在陰涼、黑暗、溼度相對較高的地方，保持空氣流通。
宜和蘋果放在一起，蘋果會散發一種植物激素叫乙烯，這種植物激素能夠抑制土豆發芽。
6、胡蘿蔔，買回家後，最好將胡蘿蔔纓和表面的鬚子摘除乾淨，它們會消耗胡蘿蔔的營養和水分。
7、西紅柿，促成西紅柿成熟的溫度是15～25°C，常溫儲存時，可以蒂頭朝下用報紙一顆顆包好放在陰涼處。
採取冷藏或冷凍的辦法可以儲存更久。
蔬菜如何保鮮方法保質期長點
（1）低溫儲存
在一定期限內，低溫儲存可以抑制食品中微生物和酶的活性，減緩食品變質。低溫儲存可分爲冷藏和冷凍兩種方式，一般會用到冰箱。
（2）真空儲存
它也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使大部分微生物沒有生存條件。同時，又隔絕了外界的細菌的接觸，以延長食物的保鮮期。
（3）脫水乾燥
脫水乾燥是指透過日曬、陰乾、烘乾、煙燻等方式，降低食品水分含量，抑制微生物的生長，使食品在常溫下長期儲存。紅薯幹、幹豆角、幹辣椒、燻肉、風乾腸等都是脫水乾燥的應用。
（4）化學保藏
化學保藏主要包括糖漬、鹽漬和醋漬。一般鹽漬濃度達10%，就可以抑制大部分微生物，但不能殺滅微生物。糖漬食品糖含量必須達到60%-65%。
此類食品還應在密封和防溼條件下儲存，否則容易吸水，降低防腐作用。常見醃魚、醃肉、醃鹹菜、果脯、蜜餞等。醋漬可提高氫離子濃度，多用於各種蔬菜，如泡菜和漬酸菜等。
擴展資料
把不同蔬菜存放在冰箱內，這種做法不妥。因每種蔬菜對於溫度、溼度要求不同。
如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溼蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。
蔬菜適宜存放的溼度爲85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
參考資料來源：百度百科-蔬菜
蔬菜怎麼儲存時間長
冰箱是個萬能的地方，什麼東西都能放進去儲存。大多數人都這麼想，但這實際上是一種錯誤的認知。尤其是購買了多的蔬菜，找不到地方放就一股腦地塞到冰箱裏更是錯誤的做法。那麼我們該怎麼儲存蔬菜，才能長時間儲存呢?
1、保持綠色蔬菜乾燥。
如果不準備馬上消耗它們，不要急着清洗。因爲清洗過的菜很難徹底幹了，潮溼容易滋生細菌。
2、給蔬菜足夠的空間。
不要將它們緊緊的包起來，以便讓空氣循環。許多水果都會散發處乙烯氣體，它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裏，然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。
3、存放位置。
綠葉青菜在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
新鮮蔬菜怎麼儲存時間久
新鮮蔬菜怎麼儲存時間久
新鮮蔬菜怎麼儲存時間久， 任何一種食物都是有保質期的，而在我們的生活中對於食物的保鮮方法大家應該都有一定的瞭解，不同的食物在保鮮上面可以採用不同的方法，以下新鮮蔬菜怎麼儲存時間久。
第1種蔬菜儲存法：冰箱冷藏法
很多人以爲直接把蔬菜放冰箱，就能隨時隨地吃到新鮮菜了，殊不知冰箱儲存蔬菜講究也有很多，錯誤的方法同樣會讓蔬菜很快腐爛掉。每次囤菜，最難儲存的就是綠葉蔬菜，很多朋友遇到過類似的煩惱，綠葉蔬菜放在冰箱裏第二天就爛了，這是您的方法不對，解決方法其實也挺簡單。
正確的儲存方法是：蔬菜不要洗！先清理掉爛葉、髒葉，然後用能吸水的棉布裹好，裝進保鮮袋中，再放進冰箱冷藏。
上圖是我儲存了2星期後的菠菜，不難看出，菠菜依舊水靈靈的。像土豆、胡蘿蔔、小白菜、茼蒿、西蘭花等都可以用同樣的方法儲存。
提醒您2個小細節：成捆的蔬菜一定要攤開散放，不然捆在中間的菜不能及時散發熱量，會很快壞掉，還會迅速傳染到周圍的菜；另外，有些蔬菜上水分很多，要晾一會兒再放冰箱裏冷藏。
如果家裏沒有吸水性較強的純棉布，您可以用廚房用紙代替，區別於普通紙巾，廚房用紙質地較厚，它的吸水能力很強，碰到水也不會爛掉，用廚房用紙包裹蔬菜，既可以使其保持乾燥，又能避免水分流失。
第2種蔬菜儲存法：曬乾法
曬乾儲存適合含水量較低的蔬菜，透過太陽的照射使其迅速晾乾，從而延長食材的保質期。適合用曬乾法儲存的蔬菜有：菌菇、筍、紅薯、茄子、豆角、香菜等。其中菌菇類食材是比較有代表性的。
拿香菇和花菇來說，其含有豐富的維生素D，曬乾後營養不僅不會流失，維生素D的含量反而還會有所增加。要知道，維生素D可是促進人體中鈣吸收不可或缺的營養成分。另外，香菇在曬乾過程中形成了大量的鳥苷酸，而鳥苷酸正是香菇鮮香味的主要來源，其鮮度約爲普通味精的幾十倍。下圖我曬了1周的花菇，吃前用水泡發，味道比新鮮的花菇還鮮美。
鮮香菇要如何晾曬呢？
香菇要選含水量小一些的，傘蓋要厚實，不要完全長開的說明更新鮮。不用清洗，把香菇直接放在透氣的筐子裏，傘蓋在上，拿到太陽下晾曬。晚上要記着收到屋裏來，轉天翻個面再曬一天。這樣重複晾曬，如果陽光充足的話，有四天左右香菇就幹了，多曬幾天更好，曬好的幹香菇裝在保鮮袋中儲存。保鮮袋要用較厚實且密封性好的，這樣儲存的幹香菇不容易滋生細菌，也不易串味。
需要注意的是，不管是晾曬蘑菇還是其他蔬菜時，都要選擇天氣好的時間段，將其放在陽光下，迅速進行脫水乾燥處理，這樣才能保留更多的營養物質不流失。
第3種蔬菜儲存法：冷凍法
有人說冷凍蔬菜沒有新鮮蔬菜營養，但如果我們買的'蔬菜比較多，新鮮蔬菜的營養素會在儲存的過程中損失殆盡。相反，如果使用正確的方法把適合冷凍的蔬菜冷凍儲存，便可以獲得更長的保質期和更多的營養成分。解凍後，蔬菜具有良好的還原性，幾乎可以保持原有的色香味。適合冷凍的蔬菜有：豌豆等豆莢類蔬菜、莧菜、空心菜等綠葉蔬菜，以及香椿這類時令性很強的野菜。
我們接下來就詳細學習一下冷凍蔬菜儲存法，我用到的食材是時令蔬菜香椿。
香椿清洗乾淨，鍋中做水，水中加入一勺食鹽，可以起到鎖色的作用。水開後倒入香椿，要翻動一下香椿，使其均勻受熱。當香椿的顏色變成綠色後迅速撈出過涼。
冷卻後擠幹多餘的水分，將其分成合適的等份，包裹在保鮮膜中，放入冰箱冷凍儲存。焯水可以去除香椿中所含有的亞鹽成分，吃起來更健康，也不用擔心香氣會消失。因爲需要直接包裹蔬菜，保鮮膜要用食品級PE材質的。
用冷凍法儲存蔬菜，其實質就是要殺滅微生物和生物酶。在冰箱冷凍室的零下18℃的環境下，就不會給食物變質提供可乘之機。冷凍蔬菜如果儲存得當的話，別說放一個月，貯存半年甚至一年都沒問題。
第4種蔬菜儲存法：栽種法
現在的蔬菜都比較金貴，有的菜甚至比肉還要貴，學會在家種菜，一茬接着一茬吃，放心又省錢。您不要以爲種菜很難，我教您一種方便又簡單的方法，人人都可以做到。很多吃剩下的蔬菜根不要丟掉，種進花盆裏或泡在水瓶裏，很快就能長出一茬新菜。適合採用這種方法的蔬菜包括：芹菜、香蔥、生薑、油菜等。
油菜生長週期短，而在日常餐桌上油菜的出鏡率也頗高，它營養又美味，不管是炒菜、做湯都很不錯。
油菜怎麼種呢？
咱們要準備一個稍微大些的花盆，裏面裝好土壤，在土裏拌上一些有機肥，或者直接用營養土。把油菜外面的葉片一片片地摘下去，留下中間的油菜心和菜根兒。
把油菜根全部插在花盆裏，每一株之間要留下一些空隙，太密集對生長不利。澆透水使土壤溼潤。幼苗中午需要遮陽，不要放在風太大的地方，等到長出第二對葉子時就可以全天曬太陽了。如果比較溫暖的話，30天基本就可以採收油菜了。
種植的方法既可以儲存又可以讓蔬菜再次生長，真是個令人驚喜的方法。需要注意的是，通常情況下，每天澆一次水就可以了，但如果環境比較乾燥，一天澆水兩次，葉片上也要噴水。
第5種蔬菜儲存法：泡水法
想盡量少出門，蔬菜一次要多囤些才行，那麼問題來了，冰箱容量有限，而且也不能把什麼都直接往冰箱裏放，就比如有些味道的韭菜、蔥；再或者本身就有很多水分的蔬菜，比如蓮藕等，那我們要如何儲存這類蔬菜呢？我就再告訴您個很好用的保鮮訣竅。
有些蔬菜可以用泡水的方法來儲存。我們用韭菜來舉例子。
把韭菜的爛葉子摘下去，找一個乾淨的小水桶，將韭菜放進桶裏，倒入清水，沒過韭菜根的位置，水位不要太高。這樣韭菜根部可以吸收水分，韭菜放上十天都不會壞，葉片保持翠綠，還能長高呢。
水泡韭菜要記得經常換水，天氣熱的話，要每天換水，以保持水質的新鮮。有了這個小妙招，韭菜可以儲存更長時間，想吃的時候拿上一縷，炒雞蛋或包韭菜餃子，可真香呀。
各種蔬菜的保鮮方法
1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏儲存。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3、韭菜保鮮
因爲韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏儲存，最好儘快食用。
4、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
5、土豆保鮮
土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
6、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4到5個月。
7、姜保鮮
姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來置於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。
8、胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔山藥上的泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
9、金針菇保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏儲存。
10、圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
如何挑選新鮮蔬菜
捲心菜壓一下。
捲心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的捲心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手摺一折菜葉梗，如果太硬折不斷，表示這顆捲心菜比較老，不好吃。
捲心菜的心一旦被水浸泡就會腐爛，因此買回來後可以先把它倒放，然後慢慢轉圈，讓菜裏的水分流出來。晾乾後，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保證儲存三、四天不會爛。放冰箱的捲心菜可能菜葉會發皺，吃前可用溫水（約37攝氏度）泡5分鐘，萎縮的葉子就會活過來，萵苣也可以用同樣的方法。
玉米要看根。
大部分玉米會用農藥，點根的農藥比噴灑的農藥更有害。根部點過農藥的玉米，根會是黑的。買玉米時最好看一下根部是否爲白色的，如果根被削掉了，也最好不要買。
絲瓜買粗皮的。
粗皮絲瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易變黑受傷，賣相不好。但是這種絲瓜多汁甜美，口感很好。
這些蔬菜千萬別吃！
1、無根豆芽
有的豆芽（特別是黃豆芽）在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。
3、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
4、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透纔可食用。
5、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，面板經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，只有選購幹木耳，水發後再食用才安全。
6、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀爲噁心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
7、未成熟的西紅柿
它含有一種叫做龍葵的有毒物質，食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。如果生吃，危害更大。
新鮮蔬菜如何保鮮時間長？？
只需一招，就能延長蔬菜的保鮮期
蔬菜怎麼能儲存的久一點 如何儲存蔬菜時間長
1、菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜：可先朝葉片上噴點水，再用餐巾紙包起來，然後放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮溼腐爛。
2、西蘭花：切成小塊兒後用水稍稍燙過，瀝乾後晾涼，放入塑料袋即可裝進冷凍室冷凍。注意，西蘭花不能燙得太熟，否則可能會爛掉。
3、韭菜 :清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天。
4、生菜：容易變軟變色，可先將菜心摘掉，然後把紙巾蘸溼、塞入生菜心讓生菜吸收水分，然後用塑料袋將生菜裝好，放進冰箱冷藏即可
5、大部分的蔬菜，最適宜放入冰箱中儲存。但在節日時，買入大量蔬菜，由於冰箱的空間所限，不可能把全部蔬菜都放進去儲存。這時，可把容易變壞的優先放入冰箱中。
6、不需冷藏的蔬菜有蓮藕、芋頭、土豆、蘿蔔等根菜類，而附有泥土的生薑、胡蘿蔔等，可埋入花盆的土中，露出葉子，就可以儲存較長的時間。香菜（芫荽）可以用小圓罐倒入少許水，然後香菜象插花一樣插入水中，水只有超出根部就可以，能儲存一星期左右。土豆等雖然根據季節而儲存時間不同，但把它放入網袋或有通氣孔的膠袋中，存放在陰暗地方，就可以儲存數個月。
蔬菜怎麼儲存 如何正確儲存蔬菜
1、對於西蘭花、芹菜的存儲，首先需要將蔬菜表面的水分擦乾或晾乾，裹上保鮮膜，放入冰箱儲存即可。
2、而生菜的儲存需要瀝乾菜葉的水分，放置碗中後用保鮮膜封住，冷藏儲存可保鮮一週。
3、香菜則是需要洗淨後印幹水分，切段放入冰格，並倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。而新鮮蘑菇最好是用紙袋裝着放入冰箱，用塑料袋或保鮮膜裝着易發黴。
4、在儲存蘿蔔時，記得一定要切除其葉子後，再放入冰箱儲存。而豆角則需要用開水焯一下，晾乾後裝進保鮮袋存放。
5、番茄在正常室溫下儲存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱。如果不想土豆那麼容易發芽，可將其與蘋果放一起，減緩發芽速度。
6、洋蔥需要放進塑料袋中，存放於乾燥通風之地即可，勿將洋蔥與土豆一起放，容易腐爛。生薑可以放置在常溫、通風、乾燥的地方儲存，更好的儲存方法是將其埋入沙堆中。
蔬菜怎麼儲存時間長呢
蔬菜儲存時間長的方法：冷庫貯藏
溫度控制：溫度的調節與控制是搞好果蔬貯藏的關鍵因素，必須根據所貯藏果蔬的生物學及貯藏特性，控制適宜的、穩定的低溫，防止庫溫忽高忽低，使冷藏庫各部位的溫度要儘量做到均勻一致。果蔬貯藏溫度相一致的種類、品種可以在一個庫，貯藏不相同的不能在一個庫貯藏，否則會造成果蔬發生生理病害或微生物病害。
調節溼度：在庫內相對溼度降低的情況下，果蔬失重加大，出現萎蔫皺縮，果把幹黑，果肉發糠。爲了使果蔬保持新鮮飽滿和一定硬度，應保持較高的相對溼度，一般相對溼度以85%~90%爲宜。爲了便於瞭解庫內相對溼度情況，可在庫房不同部位設定乾溼球溼度計或毛髮溼度計等。
消除庫內不良氣體：適當進行通風換氣，把果蔬進行呼吸作用釋放出來的二氧化碳、乙烯、乙醇、乙醛等有害氣體排出。除依靠通風窗排除外，還要在氣溫比較低的夜間或清晨，將庫門開啟，利用排風扇作用，將有害氣體排出庫外。
果筐堆碼方法：冷藏庫內果蔬的堆碼排列方法對空氣流通有很大影響。堆碼時，果垛之間、果垛與庫牆之間都應留有一定距離，一般爲30釐米~40釐米,果筐之間要留有縫隙。果筐下面應墊大板或磚塊。使其與地面距離爲 15釐米~20釐米。果筐與庫頂部也應留有一定距離，以利空氣流通。
不同果蔬冷庫貯藏溫溼度管理：
蒜薹：溫度0士0.5℃，相對溼度95%；
青椒：9~12℃，相對溼度90~95%；
西紅柿：溫度11~13℃，相對溼度90%；
黃瓜：溫度12~13℃，相對溼度90~95%；
菜豆：溫度8~9℃，相對溼度95%；
菠菜：溫度-1~0℃，相對溼度95%；
芹菜：溫度-1~-2℃，相對溼度 95%；
菜花：溫度0~1℃，相對溼度90~95%；
茄子：溫度12~13%，相對溼度90~95%；
土豆：溫度3~5%，相對溼度85~90%；
洋蔥：溫度0℃，相對溼度65~70%；
大蒜：溫度 -0.6~0℃，相對溼度65~70%；
大蒜：溫度30℃，相對溼度65~70%；
南瓜 ：溫度7~10℃，相對溼度 70%；
芋頭：溫度5~10℃，相對溼度85%；
生薑：溫度13℃，相對溼度85%；
參考資料：
果蔬貯藏保鮮的四個主要環節（下）；
蔬菜如何保鮮儲藏
1、葉菜類
利用紙留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也溼爛爛的。儲存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長儲存時間，留住新鮮。
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟呈咖啡色，這時可將菜芯摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用報紙包起來，既可保溼又可避免過於潮溼而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室。
2、香辛類蔬菜
包括蔥、姜、辣椒大多爲調味品，儲存時最好能保持原貌。而大蒜的儲存方式與洋蔥類似，放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可儲存1-2個月。也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。而姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜包起來至於冰箱內儲存。
3、香菜保鮮
挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包-層紙(不見綠葉爲好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7-10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1-2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
4、茄子保鮮
茄子的表皮覆蓋着一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
5、韭菜保鮮
新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裏。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
6、西紅柿保鮮
挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，-般可維持30天左右。
生鮮蔬菜怎麼才能儲存到最久？
生鮮蔬菜要想儲存到最久，就應該根據他們自己各自的特點，選擇性地進行各自儲存，才能儲存到最久。
疫情的影響，大部分人都宅在家裏下面，一次買上很多生鮮蔬菜就出現問題，還沒來得及吃就已經壞掉，下面就來看看怎樣儲存生鮮蔬菜的小妙招吧！
1，新鮮綠葉蔬菜菜的水分含量很高，水分一旦蒸發流失，菜就會發蔫，口感就會不好，新鮮綠葉蔬菜表面有很多微生物，不會儲存的話，蔬菜就變爛。
綠葉蔬菜外面包上一些水分更大的菜葉，比如說大白菜菜葉，沒有的情況下也可以用報紙牛皮紙代替，放入食品袋中，這樣存放時間更久。將蔬菜清洗以後，瀝乾表面的水分。然後再包上大白菜菜葉（報紙或者牛皮紙），放入食品袋中，冰箱中冷藏儲存。透過這種方式都可以儲存 7至10天左右。
2，蔬菜用開水焯過之後處理，冷凍，蔬菜先在開水中焯燙1至2分鐘左右，焯燙後將蔬菜轉移到冷水中降溫，然後瀝乾水分後，放入保鮮袋中，進行冷凍即可。
焯燙就是讓蔬菜失去活性，不再消耗自身營養。雖然會讓蔬菜營養和口感有些損失，但是可以保證冷凍過程中營養不會進一步流失，這能讓蔬菜儲存得更久。
3，大蔥、蒜苗都能水培，
大蔥、蒜苗、豆苗、黃豆這些東西，經過水培還能夠繼續生長，最重要的是能持續保鮮，不必佔用冰箱。大蔥、蒜苗、豆苗要買帶根的，回家後找個杯子插進去，水量沒過根部，兩三天換一次水。
黃豆加水浸泡一晚，第二天瀝水，記得是較大的平底容器，然後加入少量的水，水的高度不要超過黃豆，放在黑暗處，每天換水，兩三天後，就能變成黃豆芽，就是一種新鮮蔬菜了。
4，新鮮豬肉要經過處理之後，再放入冰箱。
大塊的豬肉分割成每頓飯食用的小塊，外面靜置一會兒後，將表面的水分風乾之後。用保鮮膜將豬肉包裹起來，注意一定要包緊，包嚴實，然後再放入食品袋中。冰箱冷凍。這樣就鎖住了肉類的水分，保持口感。
豬、牛、羊肉，魚、蝦、蟹這樣海鮮也不容易儲存。要用保鮮膜用上述的方法包好。再裝入塑料袋中。單獨放一個隔層，切記，一定要和熟食分開儲存。
5，雞蛋帶有大量細菌，一定要放在的蛋盒裏面，可以存放8周。 切記，一定不能清洗，雞蛋表面有層保護膜，洗掉很容易變質。
6，西紅柿、青椒、黃瓜這類蔬菜怕冷，放進冰箱後反而很容易壞。熱帶水果也很容易凍傷，例如芒果、香蕉等， 土豆、紅薯、南瓜、大蒜，這類蔬菜怕溼，特別是土豆和大蒜，溼度大的環境，就很容易發芽。這類食材建議陰涼乾燥處儲存即可，一般不要放進冰箱。
希望小夥伴們使用上面的小妙招，一定能讓你的生鮮蔬菜儲存到最久。
蔬菜怎麼儲存更新鮮？蔬菜的保鮮方法與技術
蔬菜如何保鮮是生活中經常遇到的問題，下面就對蔬菜保鮮方法做個歸納，希望對大家有所幫助。
蔬菜怎麼儲存更新鮮？蔬菜的保鮮方法與技術
蔬菜的保鮮方法與技術
1、 芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏儲存。
2、 香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3、 茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏儲存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。
4、 韭菜保鮮
因爲韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏儲存，最好儘快食用。
5、 西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
6、 土豆保鮮
土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
7、 冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
8、 大蔥保鮮
可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裏儲存時間會更長。
9、 蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10、 大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
11、 姜保鮮
姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。
12、 菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13、 胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
14、 南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏儲存。
15、 金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裏儲存。
16、 圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17、 白蘿蔔、青蘿蔔保鮮
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。
18、 青椒保鮮
青椒沾水以後會變質，儲存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
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