鴛鴦魚頭

材料

魚頭：700克; 胡蘿蔔: 1片; 野山椒：100克;剁椒：100克;香菜：2根;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;料酒：適量;

鴛鴦魚頭的做法

魚頭洗淨，裏外均勻抹上鹽、老抽、料酒醃製30分鐘

將野山椒剁成碎末和紅剁椒、蔥、姜、蒜切片一起平鋪在魚頭上，入鍋蒸10分鐘

出鍋時挑出蔥、姜、蒜片，用香菜和胡蘿蔔擺造型即可