清炒白蘿蔔絲

1、原料：白蘿蔔1個、食鹽、花生油、姜、蔥、糖、雞精。

2、將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末。

3、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味，

4、放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明。

5、加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

6、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。