涼拌皮蛋做法家常步驟

1、食材準備：豆腐1盒，皮蛋2個，小蔥2顆，醋2勺，味極鮮醬油1勺，辣椒油1勺，鹽適量，味精適量。

2、把準備好的食材，開啟的開啟，要洗得洗乾淨。

3、用小刀把開啟的豆腐，劃成大小比較均勻的小塊。取出圍着盤子邊緣的最外層擺好。一些碎的放中間。

4、把皮蛋殼去掉，每個分切成4小塊，擺放在豆腐內層，再把洗好的小蔥都切成蔥花，放入盤子最裏層，也就是中間。

5、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有調味料拌勻，讓鹽溶解，再淋在皮蛋豆腐上。

6、最後均勻淋上辣椒油，簡單一拌就可以吃了。要是用熱辣椒油攪一下，味道更香。

7、涼拌菜這樣做，簡單快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能學得會，關鍵還美味。