1、原料:皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。
2、鍋中放水,把皮蛋放入,水燒開後轉小火煮5分鐘放涼後剝殼(好漂亮的松花)。
3、把皮蛋切開(一個切成八塊),擺入盤中。
4、蒜頭去衣,剁碎,放入碗中。
5、再倒入陳醋,還有生抽,最後滴入少許香油攪拌均勻。
6、將碗汁淋到皮蛋上即可。