1、準備黃油100克,低筋麪粉150克,糖粉60克,雞蛋30克,鹽1克。
2、黃油切成小方塊,放室溫軟化。
3、加入鹽和糖粉。
4、用電動打蛋器打發成蓬鬆狀態。
5、分三次加入雞蛋液,每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
6、打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大。
7、用網篩篩入低筋麪粉。
8、用橡皮刮刀拌勻。
9、使麪粉和黃油糊充分融合。
10、裝進裱花袋裏。
11、在不粘烤盤上擠出餅乾。烤箱170℃預熱,中層烤15分鐘即可。