魔芋餅乾製作方法

1、用料：魔芋粉5g、水100g(55-60度）、橄欖油或菜油10g、燕麥(生熟都可）50g、蕎麥粉50g、低粉35g、糖粉5g。

2、取5g魔芋粉，用100g溫度在60度左右的溫水衝化後，小火燒至透明?狀。

3、各種粉過篩後與膠狀物混合加入植物油和糖粉，揉成麪糰。蓋上溼布醒30分鐘。

4、擀成厚度2釐米左右的麪皮切成小片或用模具壓成形，用叉子在上面扎孔。

5、火溫160-170度，20-25分鐘拿出，晾涼裝盒。