二十斤菜醃製需要用大約二十兩鹽。其法相對簡單,步驟如下:
1、所要醃製的菜切成丁狀,按照10比1的量加入蒜片和鹽,比如3斤的白菜需加入3兩的蒜片和鹽。
2、然後拌勻,再放入罈子裏密封儲存40天后,即可食用。
3、儲藏時間越久,味道就越好。