水煮肉片的家常做法有哪些

水煮肉片

鍋中倒入足夠的水，燒開後將醃製好的豬肉片放入焯水至變色，撈出控水備用。另起鍋熱油，放入薑絲、大蒜蓉和幹辣椒煸炒出香味。加入適量水，煮沸後加入生抽、鹽和雞精調味，再撒入一些花椒粉提香。將焯水後的豬肉片放入鍋中快速煮至斷生，撈出鋪在裝盤中。鍋中的湯汁重新燒開，然後倒入蓋在豬肉片上。將焯燙好的青蒜苗擺在豬肉片上即可。

黃瓜水煮肉片

鍋裏油熱放入自制豆瓣醬2勺，炒香自制豆瓣醬，加水煮開、調入蠔油、胡椒粉、鹽。一片一片下入醃製的肉片，煮到肉片入味時倒在黃瓜片上，撒上調料，淋熱油即可。

微辣香水煮肉片

瘦肉切片，放入鹽、白胡椒粉、蠔油，紅薯澱粉、清水少許抓上漿，子彈頭辣椒、七星辣椒、花椒粒、剪成段。冷鍋炒香盛出，冷油放入私房豆瓣醬2勺炒香，加清水煮開，放入蔬菜煮熟，盛入碗裏打底，再一片一片把肉片放入、火腿腸一起，淋入油即可。