水煮肉片的家常做法

起鍋燒油放入醃好的肉片翻炒變色盛出備用後，倒花椒、泡椒和豆瓣醬炒香，再倒麻辣燙油料、高湯、水和鹽燒開。肉片放入鍋內劃散煮熟，再全部倒入裝有生菜的碗內，上面撒花椒、幹辣椒和芝麻，澆入熱油，美味的水煮肉片就完成了。

水煮肉片的製作方法

準備食材：裏脊肉、生菜、泡椒、花椒、雞蛋、芝麻、麻辣燙油料、豆瓣辣醬、味精、植物油。

1、裏脊肉洗淨切片，放入碗內加雞蛋、澱粉、鹽、料酒攪勻醃製20分鐘備用。

2、生菜洗淨焯水，焯好後撈出放入大碗內。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃好的肉片翻炒變色，再盛出備用。

4、往鍋內倒入花椒炒出香味，再倒入泡椒、豆瓣醬炒香，之後倒入麻辣燙油料、高湯、水和鹽燒開。

5、肉片放入鍋內劃散煮熟，再把鍋內的肉片及料汁全部倒入裝有油菜的碗內，上面撒花椒、幹辣椒和芝麻。

6、最後另起鍋燒油，燒熱後往碗內澆一遍熱油，美味的水煮肉片就做好了。