方法
豆漿
很多人喜歡喝豆漿,豆漿富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。但如果空腹飲用,豆漿裏的蛋白質大部份會在人體內轉化爲熱量,從而被消耗掉,起不到營養滋補作用。
喝豆漿時,可同時吃麪包、糕點、饅頭等澱粉類食物,這樣可使豆漿蛋白質在澱粉作用下,與胃液較充分發生酵解,營養物質纔可被充分吸收。
此外,一次不宜飲過多豆漿,否則容易引起過食性蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等不適病症。
酸奶
適宜乳酸菌生長的pH值爲5.4以下,空腹時,人的胃液酸度pH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值可上升到3.5。因此,空腹飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯後2小時飲用較好。
特別是胃潰瘍和胃酸過多的人,應儘量避免空腹吃酸味食品。
茶
最好不要空腹喝茶,因爲茶葉中含有較多的鞣酸,鞣酸具有收斂的作用,容易引起便祕。此外,茶鹼容易刺激腸胃,引起食慾減退,胃腸不適等症狀。
空腹喝茶,使腸道吸收茶中過多的咖啡因等生物鹼,有可能使人出現心慌、頭暈、手腳無力等“醉茶”的症狀。
西紅柿
西紅柿(也稱番茄)酸甜可口,既是水果、又是蔬菜。但空腹吃西紅柿可引起胃脹。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
香蕉
空腹吃香蕉容易對胃腸造成傷害。因爲香蕉能夠促進胃腸的蠕動,而空腹食用的話,胃腸內沒有其他可供消化的食物,但是香蕉卻使胃腸提前工作。長期下去會對胃腸造成傷害,不利於身體健康。
冷飲
空腹時大量吃冷飲,由於溫度相差太大,會強烈刺激胃腸道,使器官在驟冷的情況下出現突發性攣縮。經常這樣,容易導致內臟器官功能受到損傷。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。
橘子
橘子好處雖多,但建議不要空腹吃橘子,橘子中含有大量的糖分和有機酸,空腹時吃橘子會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使脾胃不適。