生津固表的夏季湯飲

一年四季，人們的餐桌上往往少不了一碗湯，夏季也是如此。但是到了夏季，人們總是汗出的多，飯卻吃的很少。這是因爲鞋機暑熱損傷了脾胃，導致消化功能下降。所以夏季喝湯也是有講究的，夏季不比其他季節，在湯上要稍微鹹一些，補充人體出汗所缺失的鹽分。那麼夏季喝湯改這麼喝呢？下面分享給大家。

步驟/方法：

清涼瓜塊魚丸湯；先準備好做湯要用的黃瓜和魚肉，調料準備好就開始做了。先把黃瓜洗淨切成斜片備用，魚肉剔除刺，用道北斬成肉蓉，裝入容器，加入水澱粉，料酒，鹽順時針攪拌，直至上勁。鍋裏導遊燒至6成熱，放入蔥花煸香，倒入清湯，大火燒開後轉小火，吧魚蓉擠成小丸子，下鍋汆熟後，放入黃瓜片，大火滾開後，放入鹽，雞精，淋上香油就可以了。

苦瓜紅豆排骨湯；準備好苦瓜，紅小豆喝排骨。先把排骨斬段，焯燙5分鐘撈起；紅小豆洗淨，侵泡四小時。苦瓜去瓤切厚片，用鹽醃製片刻，再用清水浸泡洗淨。將清水煮沸，然後把苦瓜片，紅小豆，排骨，薑片放入沙鍋煮沸，轉中火煲3小時，然後嘉瑞鹽調味。

西芹茄子瘦肉湯；首先準備好西芹，茄子，豬瘦肉，紅棗。將西芹洗淨切段，茄子去皮洗淨切塊，豬瘦肉洗淨切片，紅棗洗淨去核。砂鍋內加入適量的清水燒開，翻入西芹段，茄子塊，瘦肉片，紅棗，薑片，大火煲沸後轉小火煲1小時，加鹽調味酒可以啦