魚頭豆腐湯的家常做法

方法

魚頭洗乾淨，把魚鰓處黑黑的東西刮乾淨。豆腐一塊切成4小塊。把姜、蒜都切好備用。

鍋熱後下油，放蒜頭和姜，煸炒出香味。

放進魚頭，翻炒兩分鐘，讓含有姜蒜味的油滲入到魚頭去，加入少許鹽。

加入一定的自來水，水一定要泡過魚頭哦。

等魚頭湯燒開後，放進豆腐。豆腐放得太早，有可能會被煮得不嫩了。所以豆腐後面放。

再煮10分鐘左右，等湯變濃，變成牛奶乳白色的樣子。

加入香菜、蔥，就可以出鍋了，香菜不僅可以提味，還可以去魚腥味.