豬皮如何做才脆

1、食材：豬皮適量、蔥段適量、薑片適量、鹽適量、醬油適量、番茄醬適量、白芝麻適量、辣椒麪適量。

2、準備豬皮適量，涼水下鍋。

3、加適量蔥段、薑片和適量鹽，可以多一點。大火煮開，煮到可以用筷子扎透。

4、撈出沖洗乾淨，晾涼，切成寬一點的長條。

5、然後用竹籤一條一條串起來。

6、然後架在炭火上，烤出油。

7、先用刷子刷一層醬油，再刷一層番茄醬，烤制微焦。

8、撒上白芝麻，辣椒麪，翻個面就可以食用。