豬大腸怎麼做才脆|豬大腸如何做才脆

1、食材：豬大腸200克、尖椒100克。

2、配料：姜1小塊、蒜5瓣、料酒1勺、醬油1勺、雞精1勺、鹽1勺、食用油10克。

3、豬大腸洗淨，切成小塊，蒜切末，姜切末。

4、鍋中倒適量油，油溫升高後，下入姜、蒜爆香，再倒入豬大腸翻炒一下，再烹入料酒、醬油，倒入尖椒一起翻炒均勻。

5、加少許開水，蓋上鍋蓋，用中火燜2分鐘。

6、最後加入鹽和雞精適量調味，用大火收汁，出鍋裝盤。