飄香藕夾如何做

1、食材：荷藕一根，麪粉200g，豬肉250g，雞蛋2個，鹽10g，糖5g，味精半勺。

2、先將藕洗乾淨，然後切片，不要太厚或者太薄，太厚不容易把裏面的肉煎熟透，太薄容易斷開。

3、把豬肉洗淨，都成肉泥，裏面可以加點蔥薑蒜，去除腥味，適當加點水，攪拌均勻，然後在兩片藕之間塗上肉泥，並壓緊，放在一邊備用。

4、接下來製作麪糊，把乾麪中加入適量水，打入雞蛋，攪拌均勻，麪糊要稀一點，太厚的話油煎的面會太厚，口感不好。然後把做好的藕夾浸泡到麪糊中，使藕夾外邊裹上一層面糊。

5、接着就是油煎了，平底鍋中倒入適量油，等油七成熱時，放入做好的藕夾，煎到兩面金黃，有點焦的時候就可以出鍋了。