炸藕夾的做法簡單介紹|炸藕夾的做法

1、材料：藕1節、豬肉餡200克、麪粉適量、澱粉適量、雞蛋1個、蘇打粉適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。

2、蓮藕去皮洗淨，切成連刀片。

3、豬肉餡里加入蔥姜，鹽，生抽，料酒沿一個方向攪上勁。

4、把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，用手輕輕按平。

5、取一個小碗，用麪粉，生粉，雞蛋，鹽，一丁點的蘇打粉調成麪糊。

6、將夾好的藕夾拍上薄薄一層幹澱粉再掛上步驟4裏調好的麪糊。

7、油溫六成熱時下鍋炸至兩面金黃即可。