孜然藕夾的做法

1、五花肉剁成泥，將蔥花切小段，雞蛋一隻加鹽攪拌。

2、藕片切5毫米左右，將肉泥抹在一片藕片上，再蓋上一塊輕輕壓緊。

3、都碼好後，可以將藕夾倒過來放置一會兒，這樣油炸的時候不會散開。

4、麪粉加水加雞蛋調成糊狀。

5、把藕夾放進麪糊裏裹上面漿，夾藕片起來炸時把筷子在盆邊磕一下去掉藕孔裏多餘的麪漿。

6、藕夾入鍋炸。判斷油溫用木筷放油鍋裏，如果筷子旁邊冒小泡泡就可以炸了。

7、藕夾炸好以後留少許油倒入孜然粉，辣椒油拌勻倒入藕夾翻炒。

8、一道美味的孜然藕夾好啦。