1、用料:魚適量、姜適量、洋蔥適量、大蔥適量、蒜適量、香菜適量、白蘿蔔適量。
2、把魚頭切對半,魚肉切片用料酒醃製。
3、鍋放油燒熱,放薑片炒香,放入魚頭煎。
4、煎至兩面金黃。
5、放入大蔥、洋蔥、蒜放水。
6、水開放白蘿蔔絲。
7、放魚片,加調料鹽、雞精。
8、放香菜和大蔥,水開即可出鍋。