臘鴨冬瓜湯如何做

1、原料：臘鴨肉約400克、冬瓜、姜4片、小蔥兩根。

2、臘鴨肉先用開水焯一下，洗淨切小塊。冬瓜切塊，薑切片，小蔥挽結。

3、砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時。

4、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。