鮮雞湯+酸湯火鍋

材料

雞(土雞，家養)：1只; 枸杞子: 15顆;紅尖椒: 2餓;尖椒: 2個;野山椒: 20克; 蔥：2段;姜：6片;辣椒醬：3大匙;蒜：5瓣;白胡椒：1/4匙;魚露：1匙;食鹽：1.5匙;料酒：半匙;陳醋：半匙;

鮮雞湯+酸湯火鍋的做法

準備所需材料

雞洗淨後放入砂煲中，加入姜、蔥

加入足量的清水

大火煮沸後撇去浮沫，轉中小火煲1小時左右，出鍋前加枸杞，加少許鹽調味即可