1、主料:角瓜400克、雞蛋3個。
2、配料:油適量、鹽適量、蔥花適量、味精適量。
3、角瓜切片。
4、炒鍋放油,放入雞蛋翻炒,炒熟盛出。
5、炒鍋放油,放入蔥花和角瓜片翻炒。
6、放入炒好的雞蛋大火翻炒3分鐘,放入鹽,味精調味即可。