關於什錦的科普知識

1、食材：麪粉10克、土豆一個、黃瓜一條、胡蘿蔔一條、雞蛋2個、大蒜少許、食用油適量、鹽適量、胡椒粉少許、蠔油2勺。2、土豆、黃瓜、胡蘿蔔去皮切絲；大蒜切小段備用。3、炒鍋放少許油，...

1、主料：火龍果，2個楊梅15粒，桃子1個，蜂蜜適量，檸檬汁適量。2、火龍果去皮，切小塊；楊梅是冷凍的，從冰箱冷凍拿出來。未化凍的時候非常好切，用刀切下果肉，核去掉；桃子切小塊，去核不要。3、切好的水...

1、原料：西紅柿200克，去皮胡蘿蔔150克，青椒50克，土豆150克，玉米筍80克，瘦肉200克，薑片少許。2、調料：鹽適量。3、材料洗淨；瘦肉、西紅柿切塊；胡蘿蔔、土豆切滾刀塊；青椒去籽切塊；玉米筍切段。4、鍋...

1、主料：黑木耳適量、豆腐絲適量。2、輔料：黃瓜1根、紅尖椒適量、金針菇適量。3、調料：醬油適量、香醋適量、細香蔥適量、植物油適量、白糖適量。4、木耳用開水焯一下撈出切成絲，幹豆腐切...

1、主料：菠蘿200g、雪梨1個。輔料：紅棗適量、枸杞子適量、銀耳適量、片糖適量。2、銀耳泡發洗淨剪碎。3、雪梨去皮切塊。4、鍋里加水放入紅棗無花果雪梨銀耳。5、大火煮開，改小火煮分鐘。...

1、用料：蔥5克、鹽適量、雞精選用、老豆腐400克、白菜400克、花生油適量、幹蝦米適量、胡蘿蔔碎適量、苔菜葉心適量、粉條50克。2、做法：（1）白菜放鹽剁碎，籠布去水。（2）粉條熱水裏泡軟，待會剁...

1、甜玉米粒罐頭、豌豆粒豌豆瀝乾水分,備用。2、彩椒洗淨,去蒂去籽,切小丁。3、火腿切小丁,海米用溫水洗淨。4、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。5、鍋置火上，倒入少許橄欖油燒熱。6、下入...

1、原料：胡蘿蔔1根，包菜半個，食用油適量，鹽適量，清水適量，泡好的粉絲約250克。蝦皮適量，鹽適量，雞精適量，十三香適量，澱粉約200克。2、將食材洗淨，包菜和胡蘿蔔切絲，鍋中燒水，加入食用油和鹽，水開放...

1、紅椒黃椒黃瓜火腿切丁，洋蔥切丁（不用太多出味用），切小塊黃油鍋子燒熱放入。2、洋蔥放入小火邊炒至有香味放入紅椒黃椒加鹽少許料酒繼續炒，放入火腿炒一會兒加米飯炒勻，蛋液打散加少許鹽直...

1、材料：(250克)、蟹味菇(150克)。2、調料：青椒(2個)、朝天椒(3個)、洋蔥(1個)、蔥(2棵)、玉米澱粉(2勺)、砂鍋、炒鍋。3、雞胸脯肉洗淨切成雞柳，瀝乾水份。4、加入2勺玉米澱粉，少量的鹽，料...

1、材料：豬骨、藕、玉米、西蘭花、胡蘿蔔2、棒骨去血水洗淨，湯鍋放如蔥段，姜塊，花椒煲，時間爲2小時3、藕切塊，玉米切斷，胡蘿蔔切塊4、湯頭差不多了，先放藕塊和玉米，蘑菇繼續煲半小時，最後放胡蘿...

1、用料：雞蛋2只、烤鴨肉適量、胡蘿蔔半根、芹菜適量、蔥花適量、甜麪醬2勺、耗油1勺、生抽少許、香油少許、糖一點點、鹽適量、米飯適量。2、胡蘿蔔，芹菜切丁。蔥花準備好，烤鴨稍稍來幾...

1、半張幹豆腐捲上香菜和洋蔥。2、將幹豆腐卷，改好花刀的火腿腸，金針菇鋪入烤盤中。3、耗油，蒜蓉辣醬，油調好料汁。4、刷上料汁，烤箱上下230度，烤十五分鐘什。5、取出，幹豆腐，火腿腸翻面再次刷...

1、提前煮好飯，涼透，打散。炒飯一定要用冷飯，過夜最好，要一粒粒硬一點的纔好炒，如果有點溼可以放冰箱凍一下，但也不要太久了，有點乾硬就行。2、新鮮菠蘿一個清洗一下，用牙刷將外皮和葉子刷一下...

粉絲溫水泡發，胡蘿蔔洗淨切塊，香菇切片，香菜切長段;油鍋燒至6成熱，放姜蒜末炒香，放胡蘿蔔、香菇翻炒2分鐘，放粉絲、生抽翻炒1分鐘;放切好的香菜段、蠔油、醋、鹽和雞精拌勻後撒上蔥花即可。...

1、食材：菠蘿1個、米飯2碗、豌豆5克、甜椒2個、雞蛋1個、葡萄乾10克、杏仁5克、鹽1小勺、胡椒粉適量。2、把菠蘿順着葉片的邊緣剖開。3、用小刀挖出裏面的菠蘿果肉。4、把菠蘿殼和菠蘿...

1、用料：中筋麪粉515g、自制月餅餡650g、蜂蜜175g、麥芽糖17g、水30g、玉米油75g。2、做法：（1）將麪粉中間挖個坑，依次倒入玉米油、蜂蜜、麥芽糖和水。用筷子把所有的液態材料攪拌均勻。從中...

1、將章魚腳切片，魷魚去皮，切塊，三文魚切厚片。2、煮一鍋熱水，放薑片，料酒，煮熟鮮蝦。3、煮好的蝦放冷水中冷卻，去殼待用。4、雞蛋打散，炒鍋放油，攤蛋皮，將蛋皮切成絲。5、米飯趁熱裝盤，倒入一勺...

1、準備檸檬2片、蘋果半個、百香果2個、橙子半個、梨半個。2、水果洗淨，去皮，檸檬用鹽搓乾淨。3、各種水果切片，百香果先把汁擠出來，再把皮切好。這款水果茶保留了百香果的皮，維生素含量更...

1、準備食材：蘑菇、洋蔥、青椒、裏脊肉、姜、料酒、生抽、蠔油。2、食材洗淨，切好備用。3、裏脊肉入鍋，和生薑一起翻炒。4、加入生抽和料酒，炒熟。5、加入洋蔥、青椒、蘑菇，翻炒均勻。6、加...

1、中蝦去頭、殼、剔腸後從背面劃一刀，墨魚刻花切片。2、涼瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青一個打散。3、蝦仁、墨魚片入滾水燙30秒後撈起泡冰水，濾幹備用。4、蝦頭...

1、茄子適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、黃椒適量。2、做法：茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。3、鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝...

燒什錦需要的材料有水髮香菇、竹筍、水發黃花、菜油麪筋、素雞、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、姜、八角、鹽、胡椒粉、蔥、姜等。燒什錦是將各類食材處理好之後，放入鍋中用高湯煮制而成，營養豐...

1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇...

1、食材：綠蘿蔔，辣椒麪，花椒粉。2、首先我們把綠蘿蔔清洗乾淨，再去掉頭和尾，切成2裏面左右的薄片，再切成條狀，切好之後放入一個大盆中，在裏面加入兩大把食用鹽，攪拌均勻放在一邊，把蘿蔔醃到特別...