角瓜番茄炒蛋如何做

1、西葫蘆1個、番茄1個、雞蛋兩個、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒5克。

2、做法：先把西葫蘆洗淨，去頭尾，切片。

3、番茄沖洗乾淨，用開水浸泡3分鐘，去蒂切小塊。

4、雞蛋加入料酒打散，熱鍋倒油燒開後，再倒入蛋液，用筷子劃散，盛出。

5、鍋裏留油，放入番茄炒勻，再放入西葫蘆炒一會。

6、放入煎好的雞蛋混合，撒入鹽炒勻。

7、淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。