紫薯饅頭的做法分享

1、把酵母在溫水裏溶化成一杯250ML酵母水備用，將洗淨的紫薯蒸熟，搗成紫薯泥。

2、倒入90毫升酵母水，放入適量麪粉攪勻，揉成麪糰。

3、剩下的大部分酵母水跟麪粉攪勻揉成白麪團，兩團面按扁疊在一起，用擀麪杖擀成薄片。

4、麪皮擀好以後捲起來切片，把豆沙餡包在麪皮上，底部收口朝下。

5、面坯全部做好以後放在蒸屜裏醒發半個小時，上鍋蒸10分鐘，關火過兩分鐘開蓋即可。